Ollin Velasco

678 noticias publicadas

Octubre 2023

1. 30 octubre
2. Cómo hacer 'Dulce caramelizado de calabaza de Castilla' o 'calabaza en tacha'. Receta para el Día de Muertos

Junio 2021

1. 07 junio
2. Razones por las que el jengibre es perfecto para tu salud
3. 04 junio
4. Tortillas norteñas de harina para burritos. Receta fácil

Mayo 2021

1. 31 mayo
2. 7 tipos de mostazas y cómo utilizarlas en tus recetas y preparaciones culinarias
3. 21 mayo
4. Consejos para hacer las mejores micheladas
5. 20 mayo
6. Dumplings de cerdo y camarones. Receta fácil de comida china
7. Guía básica de métodos de extracción de café
8. Carne tártara. Receta fácil
9. 19 mayo
10. Consejos para preparar una noche de tapas y vinos perfecta
11. Ensalada de betabel rostizado con queso de cabra. Receta fácil y saludable para días de calor
12. 18 mayo
13. Para hacer de tus recetas algo muy especial te decimos como hacer natas en casa
14. Dip cremoso de atún fresco al chipotle con aceitunas y apio. Receta fácil para picar antes de la comida
15. Cómo pelar alcachofas para poder cocinarlas perfectamente en casa
16. Receta fácil para preparar unos huevos pochados perfectos en tan solo 4 minutos
17. 17 mayo
18. Cheesecake de coco con limón. Receta fácil
19. Estas son algunas razones por las que consumir productos de temporada quizá debería ser una religión
20. 13 mayo
21. Bomba de brioche rellena de quesos. Receta para el desayuno
22. Tlayuda oaxaqueña de tasajo con chapulines. Receta fácil de comida tradicional mexicana
23. 10 mayo
24. Gorditas infladas estilo Veracruz. Receta fácil de comida tradicional mexicana
25. Consejos para quitarle la acidez a tus salsas y adaptarlas mejor a tus recetas
26. 07 mayo
27. Cómo hacer caramelos líquidos perfectos para postres caseros
28. Conoce estos colorantes naturales que puedes utilizar de forma segura en casa para cocinar
29. Flor de jamaica: qué es, beneficios para nuestra salud y cómo incorporarla a tu dieta
30. Consejos para no gastar mucho gas al cocinar frijoles en casa
31. 06 mayo
32. Cómo darle una segunda vida a la comida que te sobró de toda la semana
33. Kimchi coreano qué es, beneficios para la salud y una receta para hacerlo fácilmente en casa
34. Qué es una emulsión y cuál es la importancia de esta técnica en la cocina
35. 05 mayo
36. Consejos para madurar rápidamente un aguacate que aún sigue verde
37. Epazote: qué es, beneficios para la salud y cómo incorporarlo a tu dieta

Abril 2021

1. 28 abril
2. Beneficios de consumir semillas de girasol frecuentemente
3. 27 abril
4. Dip cremoso de queso crema con anchoas y cebollín. Receta fácil para picar mientras ves la televisión
5. Aprovecha tus rosas secas y vuélvelas un té saludable para disminuir la ansiedad
6. Cinco ideas de lo que puedes hacer con tus frutas y verduras muy maduras
7. 26 abril
8. Riesgos de consumir huevos crudos
9. 21 abril
10. Lasaña de vegetales y queso sin pasta. Receta vegetariana fácil
11. 19 abril
12. Aprovecha el agua de cocción de tus verduras para otras recetas con estos sencillos consejos
13. 16 abril
14. Tortillas de jalapeño, cilantro y asiento de cerdo. Receta fácil de la cocina mexicana

Marzo 2021

1. 22 marzo
2. Tips de cocina: como guardar correctamente los ajos para que conserven mejor su sabor

Febrero 2021

1. 18 febrero
2. Consejos para eliminar grasa abdominal durante la cuarentena
3. Salsa macha de Orizaba, Veracruz. Receta fácil de la cocina mexicana
4. 17 febrero
5. Consejos para cocinar perfectamente pulpos en casa, esta Cuaresma y durante confinamiento
6. Tinta de calamar: buena o mala para la salud
7. Ensalada de pollo, ejotes, jitomates cherry y vinagreta de mostaza. Receta fácil y ligera
8. 16 febrero
9. 9 consejos fáciles de aplicar para disminuir carbohidratos innecesarios en la comida
10. 12 febrero
11. Te decimos cómo diferenciar entre verduras y hortalizas
12. 11 febrero
13. 5 trucos fáciles para que tu guacamole no se oxide tan rápido
14. 10 febrero
15. Encurtir los vegetales correctamente hace que te duren más tiempo y nosotros te decimos cómo hacerlo
16. Salteado oriental de setas con cilantro. Receta vegana fácil para cualquier ocasión
17. Mini muffins con sofrito de jitomate, queso manchego y arúgula. Receta fácil de desayuno ligero
18. Receta fácil de masa quebrada ideal para base de tartas dulces y saladas
19. Toloache: la flor que promete amor, pero que puede resultar dañina para tu cerebro si la consumes
20. Taco de hoja santa rellena de quesos con salsa de chile meco y tasajo estilo Oaxaca. Receta fácil de comida mexicana
21. 05 febrero
22. Los tacos al pastor pueden ser más nutritivos que una barra de granola
23. 04 febrero
24. Los mejores consejos prácticos para cocinar en pareja este día de San Valentín
25. Aprende a preparar un clásico aderezo César casero para ensalada. Receta fácil
26. Xtabentún, un delicioso licor 100% mexicano que nace de una leyenda Maya
27. 03 febrero
28. Tamales de mole negro en hoja de plátano. Receta tradicional mexicana
29. Tamal totonaco vegano de Papantla, Veracruz. Receta contemporánea mexicana
30. 9 atoles tradicionales en México para festejar el Día de la Candelaria

Enero 2021

1. 26 enero
2. Sopa de guías con chochoyotes estilo Oaxaca. Receta fácil de comida mexicana
3. Tascalate: la bebida prehispánica del amor que sobrevive en Chiapas y cuales son sus beneficios
4. 25 enero
5. Pescado zarandeado estilo Nayarit. Receta fácil de la comida mexicana
6. Jugo detox: manzana y betabel con agua de coco. Receta fácil para empezar enero
7. 23 enero
8. Huevos en cocotte. Receta fácil de desayuno con toques franceses
9. 21 enero
10. Ventajas y desventajas de bajar de peso con la dieta de la piña
11. Cómo puedes guardar tus tortillas en casa para que no se pongan duras tan rápido
12. Guiso de pepita con tasajo. Receta de comida mexicana tradicional de Chiapas
13. Miel orgánica: 7 beneficios que le aporta a tu salud
14. 20 enero
15. Tacos de canasta de frijol y papa: Receta fácil
16. 15 enero
17. Hot cakes con harina de almendra y frambuesas. Receta fácil
18. Salsa Tampico. Receta casera sencilla para acompañar sushi
19. Cómo evitar que tu comida se queme en el congelador
20. 13 enero
21. 13 distintos métodos de cocción y en que receta usar cada uno

Mayo 2020

1. 22 mayo
2. Estas son las razones por las que deberías consumir más hinojo para ser saludable
3. 18 mayo
4. Qué son los hielos gourmet y cómo hacerlos fácilmente en casa para hacer grandes cócteles
5. 17 mayo
6. Menú Semanal del 18 al 22 de mayo
7. 16 mayo
8. Ideas para usar tu cafetera para hacer coctelería casera
9. 12 mayo
10. Massimo Bottura: el mejor chef del mundo nos habla de la cocina en tiempos de cuarentena
11. 11 mayo
12. Te explicamos cuál es la importancia de los murciélagos en la gastronomía y por qué es importante protegerlos
13. 06 mayo
14. Así debes lavar las frutas y verduras que compres en tiempos de COVID-19
15. 05 mayo
16. Cómo lograr que las cervezas se enfríen más rápido, para disfrutarlas cuanto antes

Abril 2020

1. 28 abril
2. Alumnos tarahumaras crean gel antibacterial para manos con hierbas endémicas de la zona
3. Cómo elegir los camarones más frescos para que le den un sabor único a tu comida
4. 27 abril
5. Estas son las propiedades del achiote que deberían hacer que lo incluyas más en tu dieta
6. 26 abril
7. Menú Semanal del 27 de abril al 1 de mayo
8. 25 abril
9. Consejos para que tus fotos de comida en Instagram antojen a todos
10. 23 abril
11. Tips para quitarle el amargor a tus berenjenas y que no estropee tu receta
12. Huevos mimosa. Receta sencilla estilo francés
13. Tips para almacenar correctamente el vino en casa
14. 22 abril
15. Te decimos cómo hacer jabón lavatrastes en tu casa
16. Sopa fría de coditos con crema y jamón. Receta sencilla para cenar
17. 21 abril
18. Requesón casero. Receta sencilla para hacer durante el encierro
19. 20 abril
20. Te decimos cómo aliviar naturalmente la gastritis
21. 17 abril
22. Tips para cocinar con los niños: hacer pasta fresca mientras están en casa
23. 15 abril
24. Yogurt casero. Receta fácil que puedes hacer con tres ingredientes
25. 10 abril
26. Consejos prácticos para que tu carne quede mejor en que en un asador norteño
27. Usos del microondas que nunca hubieras imaginado (aparte de calentar comida)
28. 09 abril
29. Tips para conservar más tiempo tus frutas y verduras en el refrigerador
30. 08 abril
31. Pros y contras de consumir harina blanca o integral
32. 06 abril
33. Bollos para hamburguesas caseras. Receta sencilla
34. 05 abril
35. Menú Semanal del 6 al 10 de abril
36. 04 abril
37. Fórmula mágica para hacer high balls en casa como todo un bartender
38. 03 abril
39. Bebidas mexicanas que puedes pedir a casa para brindar en esta cuarentena
40. 02 abril
41. Consejos para hacer una pizza delgada y crujiente en casa
42. 01 abril
43. Qué son los 'bitters' en la coctelería y cómo hacerlos en casa

Marzo 2020

1. 31 marzo
2. Salsa tatemada de chiles jalapeños, jitomates y hoja santa. Receta mexicana sencilla
3. Consejos para cultivar una planta de hoja santa en casa y empezar a ser más sustentable durante la cuarentena
4. 30 marzo
5. Pez dorado de Nayarit: un tesoro del Pacífico mexicano
6. 28 marzo
7. Mejillones en salsa de vino blanco y mantequilla. Receta para la Cuaresma
8. 27 marzo
9. Te decimos cómo empezar a cocinar, si no sabes y quieres hacerlo durante el confinamiento
10. 26 marzo
11. Tortillas de maíz caseras. Receta práctica mexicana
12. Pastel de atún con vegetales y queso manchego. Receta sencilla
13. 25 marzo
14. 7 tips prácticos para congelar correctamente comida que quieras guardar para después durante la cuarentena
15. Tips para mantener organizada tu cocina en tiempos de cuarentena
16. 23 marzo
17. Pambazo de mar, con chorizo de mejillones y camarón. Receta
18. 7 tips para acomodar correctamente los cubiertos en tu mesa durante una comida formal
19. Menú Semanal del 23 al 27 de marzo
20. 21 marzo
21. Birria tradicional estilo Tlaquepaque. Receta mexicana curacrudas
22. 20 marzo
23. Precauciones de higiene que debes tomar, si pides comida a domicilio durante la cuarentena
24. Cóctel de ron con limón, naranja, fresas y kiwi. Receta de bebida refrescante
25. 19 marzo
26. 7 tips para cocinar verduras en un asador, sin que se te quemen
27. Todo lo que debes saber del tomillo y sus beneficios para la salud
28. 18 marzo
29. Nueces de la India: beneficios de consumirla y diferencias con una variante tóxica con la que se le confunde
30. Si tu refrigerador te da estas señales, quizá deberías repararlo o cambiarlo
31. Dip cremoso de ostiones ahumados. Receta de entrada para la Cuaresma
32. 17 marzo
33. 7 alimentos que ayudarán a reforzar tu sistema inmunológico
34. Rábanos, propiedades y por qué nos hace mal comerlos en exceso
35. Ventajas para la salud de consumir quesos veganos artesanales
36. 16 marzo
37. Guía básica de aceitunas: tipos y cómo usarlas en la cocina
38. Alimentos básicos que deberías tener en la alacena, ante una posible emergencia sanitaria
39. 14 marzo
40. Ensalada de flores de calabaza con panko y tofu frito. Receta para una tarde de viernes
41. 13 marzo
42. Así es como el Coronavirus podría afectar a la agricultura y la disponibilidad de alimentos en México y el mundo
43. Sardinas al limón con pimientos tatemados. Receta saludable para la Cuaresma
44. 12 marzo
45. Si te da miedo usar tu horno de gas, acá te decimos cómo perdérselo
46. Reglas básicas de seguridad para tu cocina
47. 11 marzo
48. Guía básica de pimientas: cuántos tipos hay y cómo utilizarlas
49. Esto es lo que el color de la cáscara de un huevo te dice sobre su calidad y sabor
50. 10 marzo
51. Sangría preparada (como la del tianguis). Receta de bebida refrescante
52. 07 marzo
53. Impetuosa: una cerveza con carácter, hecha por 35 mexicanas cerveceras
54. 06 marzo
55. Los tacos con estilo de Chetito le dicen “hola” a la colonia Cuauhtémoc
56. Por fin: ¡ya viene el Festival de la Gastronomía Michoacana!
57. 05 marzo
58. Estos son los riesgos de consumir frijoles enlatados
59. Pavlova de natas y berries. Receta de postre
60. 04 marzo
61. Mujeres mexicanas en la industria cervecera, a las que admiran sus colegas
62. MILO’S: un bistro con sabores del Mediterráneo en la Condesa
63. 03 marzo
64. El sueño de todo mexicano: lanzan helado de picafresas para el calor
65. Tartaletas de frijoles, queso y aguacate. Receta mexicana para tentempié
66. Guía práctica para reconocer distintos tipos de sushi
67. 02 marzo
68. Trucos para limpiar calamares correctamente antes de cocinarlos
69. Si amas mucho el café pero te acidifica mucho el estómago, el cold brew podría ser la solución
70. 01 marzo
71. Menú Semanal del 2 al 6 de marzo

Febrero 2020

1. 29 febrero
2. Pasta larga con sofrito de carne molida y parmesano. Receta sencilla para un viernes por la noche
3. 28 febrero
4. Pollo horneado a la naranja con hoja santa. Receta sencilla para cualquier ocasión
5. 27 febrero
6. Ella es Pink Flaminga: la cerveza especial por el Día de la Mujer que pronto lanzará Wendlandt
7. Salmón con cremoso de mostaza y espárragos. Receta de cena sencilla para después del trabajo
8. 26 febrero
9. Cómo aliviar una indigestión por la mañana luego de cenar en exceso
10. Maestras mezcaleras celebrarán el Día de la Mujer con una degustación en la cantina Tenxokotl
11. 25 febrero
12. 7 remedios naturales y sencillos para abrir el apetito
13. Trucos para conservar frescas tus flores de calabaza por más tiempo
14. 24 febrero
15. No son ajos, ni cebollas: los echalotes se están poniendo de moda y acá te decimos por qué
16. 21 febrero
17. Ingredientes que puedes usar para capear tu comida, con resultados distintos
18. 20 febrero
19. Si amas las alitas de pollo, te interesará cuáles son las ventajas, desventajas y mitos sobre su consumo
20. 19 febrero
21. Abren AvoEatery, el primer restaurante donde solo sirven comida con aguacate mexicano en Texas
22. 18 febrero
23. Ya viene Bichópolis, el festival de insectos comestibles de la CDMX
24. Salsa de tomate clásica para base de pizza. Receta tradicional italiana
25. 16 febrero
26. Menú Semanal del 17 al 21 de febrero
27. 13 febrero
28. Pan pita casero. Receta árabe fácil y tradicional
29. 12 febrero
30. Cafeterías para trabajar cómodo, con buen wifi y comida rica en la CDMX
31. 7 trucos para eliminar el mal olor impregnado en tus trastes
32. 11 febrero
33. 7 mitos y realidades de los remedios caseros con los que crecimos
34. Ya viene la sexta Feria del Taco Vegano en la CDMX
35. 10 febrero
36. Ensalada de repollo dulce estilo americano, o coleslaw. Receta sencilla de guarnición
37. Qué son los huauzontles y por qué razones deberías incluirlos más en tu dieta para ser más sano
38. 08 febrero
39. Montaditos de salteado de jitomate, hongos y aceitunas. Receta de botana para una reunión en casa
40. 07 febrero
41. Festeja San Valentín con tu pareja en esta clase para cocinar juntos
42. Tenxokotl renueva su carta e introduce tlayudas y memelitas tradicionales de Oaxaca
43. 06 febrero
44. Festeja el 14 de febrero bailando salsa en este speed dating cervecero en la CDMX
45. Hot dogs de hasta 2 kilos y varias carnes afuera de la Arena México de la CDMX
46. Molletes de bolillo crujiente con huevo y tocino. Receta para desayuno en menos de 10 minutos
47. 05 febrero
48. Churros azucarados con canela en polvo. Receta de postre sencillo
49. 04 febrero
50. Tacos de lengua con salsa verde. Receta tradicional mexicana
51. Salteado de vegetales con salsa ponzu. Receta oriental sencilla para días de puente
52. 03 febrero
53. Tips para hacer la pizza de coliflor perfecta
54. Aceites que debes usar para que tu comida asiática sea más genuina
55. 02 febrero
56. Tips para que, si sales de fiesta y bebes, mañana no tengas mucha cruda
57. 01 febrero
58. Disfruta el Super Bowl en este brunch con cerveza ilimitada en la CDMX
59. De chile, mole y manteca: un festival de tamales de varios estados de México por la Candelaria

Enero 2020

1. 31 enero
2. Coliflor al horno con crema y especias. Receta ligera para después del trabajo
3. 30 enero
4. La onceava edición del festival 100 Vinos Mexicanos viene con muchas catas y un mercado de queso
5. Aramara: un restaurante de cenas estilo asiático y mariscos frescos de Punta Mita
6. Mujeres mexicanas y estadounidenses trascienden fronteras y crean una cerveza colaborativa
7. 29 enero
8. Fuimos con una chef a comprar ingredientes al mercado de Medellín para hacer cocina italiana
9. 28 enero
10. Tamales de cambray. Receta chiapaneca tradicional
11. Olvida los planes románticos y festeja el Día del Amor y la Amistad en el Festival Gastrocervecero del Centro de la CDMX
12. Enrique Olvera, Elena Reygadas, Javier Plascencia y más chefs en México cocinarán en beneficio de los afectados por incendios en Australia
13. 27 enero
14. Trucos para evitar que las cremas de verduras se corten o tengan grumos
15. 26 enero
16. Carajillo poblano. Receta de drink con Ancho Reyes
17. Menú Semanal del 27 al 31 de enero
18. 25 enero
19. Lugares donde festejar el Año Nuevo Chino y comer delicioso en la CDMX
20. 24 enero
21. Gringa de chorizo y quesillo. Receta para consentirte este fin de semana