Si aún no sabes cómo hacer tortitas de sardina con 1 lata, te compartimos esta receta que lleva cilantro, cebolla y huevo, quedan deliciosas con una ensalada o aderezo, que es perfecta para la comida de hoy.
Gracias a su textura doradita y delicioso sabor, estas tortitas de sardina se convertirán en las favoritas de tu familia, así que reúne todos los ingredientes para saborearlas.
Ideas de ensaladas y aderezos para acompañar tortitas de sardina enlatada
- Ensalada de zanahoria y col rallada: Zanahoria rallada, col blanca rallada, cebolla morada picada finamente, pasitas (opcional).
- Ensalada de aguacate y elote: Aguacate en cubos, granos de maíz dulce (frescos, congelados o enlatados), tomate picado, cebolla roja picada finamente, jugo de limón, cilantro picado.
- Ensalada Mediterránea: Lechuga romana, tomates en gajos, pepino en rodajas, aceitunas kalamata (sin hueso y partidas por la mitad), queso feta desmoronado (opcional), cebolla roja en julianas.
- Vinagreta cítrica Sencilla: Jugo de limón fresco, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto. Opcional: un toque de miel o mostaza Dijon para emulsionar.
- Aderezo de yogurt y hierbas: Yogurt natural sin azúcar, jugo de limón, hierbas frescas picadas (eneldo, cilantro, perejil), un diente de ajo pequeño machacado (opcional), sal y pimienta al gusto.
- Vinagreta balsámica: Vinagre balsámico, aceite de oliva extra virgen, una pizca de miel o jarabe de arce (opcional), sal y pimienta al gusto.
- Aderezo de aguacate y limón: Medio aguacate maduro, jugo de limón, un poco de agua (para aligerar la consistencia), cilantro picado, un jalapeño pequeño sin semillas picado finamente (opcional), sal y pimienta al gusto.
- Aderezo de mostaza Dijon y miel: Mostaza Dijon, miel, vinagre de manzana o blanco, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto.
Experimenta con estas ideas y encuentra tu combinación perfecta para disfrutar tus tortitas de sardina, ¡porque quedarán irresistibles!
- Escurre las sardinas y desmenúzalas con un tenedor. Si prefieres, retira las espinas para una textura más suave.
- En un tazón, combina las sardinas desmenuzadas con la cebolla, el ajo y el cilantro.
- Agrega la sal, la pimienta y el huevo. Mezcla hasta integrar.
- Incorpora el pan molido poco a poco, mezclando hasta obtener una masa manejable.
- Divide la mezcla en porciones y forma pequeñas tortitas con las manos. Deja que se sequen durante 5 minutos antes de coronarlas.
- Pásalas por la harina de trigo para cubrirlas ligeramente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Acompaña con arroz, ensalada, frijoles o una salsa de tu preferencia.
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