¿Cansado de las milanesas de pollo secas y sin sabor? Te compartimos la solución: cómo hacer un marinado con miel y mostaza. Este simple truco del TikTok Delicomida les dará a tus milanesas un sabor jugoso y delicioso que sorprenderá a toda la familia.
La miel, ayudará a ablandar la carne y aportará un toque dorado irresistible al empanizado. Mientras que, la mostaza, añade un sabor picante y ácido que contrasta a la perfección con la dulzura de la miel y que brindará una costra crujiente para sellar los jugos dentro de la carne, evitando que se seque durante la cocción.
¿Para qué sirve marinar el pollo?
Marinar el pollo tiene varios objetivos, a continuación te los compartimos:
1. Ablandar la carne: El marinado ayuda a romper las fibras musculares del pollo, lo que lo hace más tierno y jugoso. Esto es especialmente útil para cortes de pollo más magros, como la pechuga, que pueden tender a secarse durante la cocción.
2. Aportar sabor: Los ingredientes del marinado, como hierbas, especias, ácidos y aromáticos, penetran en la carne y le dan un sabor más intenso y delicioso. Puedes crear una gran variedad de marinados para adaptar el sabor del pollo a tus preferencias.
3. Ayuda a conservar la humedad: El marinado crea una barrera en la superficie del pollo que ayuda a retener la humedad durante la cocción.
4. Puede ayudar a dorar el pollo: Algunos ingredientes del marinado, como la miel o el azúcar, pueden caramelizarse durante la cocción, dando al pollo un color dorado atractivo.
¡No te pierdas esta receta de milanesas de pollo con miel y mostaza! Te aseguramos que se convertirá en tu nueva favorita / Foto: Freepik
Consejos para marinar el pollo como un experto
- El marinado puede contener ácidos que pueden reaccionar con ciertos metales, por lo que es mejor usar un recipiente de vidrio, plástico o acero inoxidable.
- La temperatura fría ayuda a que los ingredientes del marinado penetren mejor en la carne y también ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias.
- Demasiado tiempo de marinado puede hacer que el pollo se vuelva pastoso. En general, 30 minutos a 2 horas es suficiente.
- Esto ayudará a que el empanizado se adhiera mejor.
Consejos para marinar el pollo como un experto / Foto: Freepik
- Corta la pechuga de pollo en la presentación que desees: filete, cubos o tiras.
- Mezcla todos los ingredientes dentro de una bolsa con cierre hermético e integra muy bien con el pollo.
- Deja marinar durante un par de horas y ¡listo!
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