Elegir las mejores calabacitas en el mercado puede hacer una gran diferencia en la calidad y sabor de tus platillos. A continuación, te compartimos tips expertos para saber cómo elegir las mejores calabacitas en el mercado.
¿Cómo elegir las calabacitas frescas y de buena calidad?
Busca calabacitas que sean pequeñas a medianas en tamaño, ya que tienden a ser más tiernas y sabrosas. Evita las calabacitas excesivamente grandes, ya que pueden tener una textura fibrosa y menos sabor. Busca calabacitas de forma uniforme y sin protuberancias o deformidades pronunciadas.
La piel de las calabacitas debe ser brillante y libre de manchas oscuras, cortes o rasguños. Evita las calabacitas con piel arrugada, ya que esto podría indicar que están viejas o deshidratadas.
Tips expertos para saber cómo elegir las mejores calabacitas en el mercado / Foto: Ángele J. para Pexels
Las calabacitas vienen en diferentes colores, como verde oscuro, verde claro y amarillo. Elige las calabacitas que tengan un color vibrante y uniforme. Las calabacitas amarillas deben ser de un amarillo intenso y uniforme, mientras que las verdes deben tener un tono consistente.
Sostén la calabacita en la mano y siente su peso. Debería sentirse sólida y pesada en relación a su tamaño. Evita las calabacitas que se sientan ligeras, ya que podrían estar secas o sin jugosidad.
Presiona suavemente la calabacita con tu dedo. Debería ceder ligeramente pero no estar demasiado blanda. La textura debe ser firme y consistente.
Tips expertos para saber cómo elegir las mejores calabacitas en el mercado / Foto: Freepik
El extremo del tallo de la calabacita debe estar fresco y verde. Un tallo seco o marchito podría ser una señal de que la calabacita no es tan fresca.
Si es posible, elige calabacitas locales y de temporada. Las calabacitas cultivadas localmente suelen ser más frescas y tienen un mejor sabor debido a la menor distancia que recorren desde la cosecha hasta llegar al mercado.
Las calabacitas se dividen en dos categorías principales: verdes y amarillas. Ambas son deliciosas, pero elige la variedad que prefieras según tus gustos y la receta que tengas en mente.
Si estás comprando varias calabacitas, elige las que tengan tamaños y formas similares. Esto facilitará la cocción uniforme en tus platillos.
Siempre que sea posible, inhala el aroma de la calabacita. Debería tener un aroma fresco y ligeramente vegetal. Evita las que tengan un olor desagradable o rancio.
Tips expertos para saber cómo elegir las mejores calabacitas en el mercado / Foto: Freepik
Recuerda que las calabacitas son muy versátiles en la cocina y se pueden usar en una variedad de platillos, desde sopas hasta guisos y platillos salteados. Al seleccionar calabacitas de alta calidad, estarás asegurando una experiencia culinaria más satisfactoria.
En Directo al Paladar México también puedes leer | Recetas sencillas y económicas: cómo hacer Carne de puerco en salsa verde con calabacitas | Spaghetti de calabacitas con pesto de aguacate. Receta saludable | Calabacitas con finas hierbas al horno. Receta vegetariana fácil
