¿Antojo de un platillo mexicano lleno de sabor y fácil de preparar? ¡El alambre mixto es tu mejor opción! En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso alambre con pollo, res, chorizo y queso, perfecto para compartir con amigos o familia.
El alambre mixto es una receta muy común dentro de la cocina mexicana que combina sabores y texturas en un plato único y llenador. Este platillo reúne ingredientes que, psoiblemente tengas en la alacena o el refrigerador y, que te ayudarán a llegar al fin de quincena.
Consejos para hacer el mejor alambre mixto con pollo, res y chorizo con queso
- Corta todas las carnes del mismo tamaño para que se cocinen de manera pareja. Los vegetales también deben cortarse en trozos pequeños para que se integren bien a la mezcla.
- Marina las carnes en un poco de jugo de limón, ajo y tus especias favoritas por al menos 30 minutos. Esto les dará un sabor más intenso y las mantendrá jugosas.
- Si usas chorizo fresco, fríelo previamente para soltar la grasa y que se cocine bien. Si usas chorizo cocido, simplemente córtalo en rodajas.
- Utiliza una sartén grande y pesada para que el alambre se cocine de manera uniforme y sin pegarse.
- Primero sofríe las proteínas más grasosas como el tocino y chorizo. Seguido de los vegetales (cebolla, pimiento) hasta que estén tiernos. Cocina cada ingrediente por separado para que no se mezclen los sabores.
- Agrega el queso al final de la cocción para que se derrita y cubra todos los ingredientes. Puedes usar el queso de tu preferencia: queso Oaxaca, mozzarella, cheddar, etc.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa de soya, salsa inglesa o salsa picante.
- Sirve el alambre en tortillas de maíz calientes para que tus invitados puedan armar sus propios tacos.
- Ofrece una variedad de acompañamientos como guacamole, pico de gallo, crema, queso fresco y salsa roja.
Ideas de guarniciones que se pueden servir con el alambre mixto con pollo, res y chorizo con queso
- Arroz blanco o arroz rojo: Son acompañamientos tradicionales que complementan bien el sabor del alambre.
- Frijoles refritos: Como mencionaste, estos son una opción muy común y están profundamente arraigados en la cultura culinaria mexicana.
- Salsa: Ofrecer varias opciones de salsa (salsa roja, verde, chipotle) permite a los comensales elegir su preferencia.
- Ensalada de aguacate: Con limón, cilantro y chile habanero para un toque picante.
- Papas fritas: Una opción clásica que va bien con muchos platillos mexicanos.
- Verduras al vapor: Brotes de brócoli, zanahorias, o cualquier otra verdura tierna.
- Guacamole: Un clásico de la cocina mexicana que combina bien con el alambre.
Ideas de guarniciones que se pueden servir con el alambre mixto con pollo, res y chorizo con queso / Foto: Canva
- Pon a calentar una cacerola y agrega el tocino, cuando suelte su grasa y esté ligeramente dorado, retira y reserva.
- Añade el pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que se dore y retira. Agrega la carne de res y repite la sazón con sal y pimienta, cuando se dore retira y reserva.
- Retira la piel al chorizo y fríe en la misma cacerola durante 5 minutos. Agrega los vegetales como el pimiento morrón y la cebolla, sazona con sal y pimienta. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Incorpora el pollo, la carne y el tocino para que todos los sabores se combinen. Remueve y agrega el queso encima, cubre con una tapa para que se gratine a flama baja, mezcla para que el queso se incorpore.
- Forma tus tacos con tortillas de maíz o harina y tu salsa favorita.
Cómo hacer alambre mixto con pollo, res y chorizo con queso: una receta fácil y rendidora para el fin de quincena / Foto: Wikimedia Commons
En Directo al Paladar México también puedes leer | Papas con salchichas y chorizo estilo alambre: receta de de Doña Ángela de 'De Mi Rancho a Tu Cocina'
Ver 0 comentarios