Las alcachofas son unas exquisitas hortalizas de temporada que, tal y como los espárragos o el betabel, no solemos incluir tanto en nuestros menús y recetas diarias en México. Por mucho que veamos alcachofas en menús de restaurantes, ¿cómo podemos utilizarla en nuestras cocinas? Con estas tres recetas que te compartiremos vas a poder sacarle todo el provecho a la alcachofa con recetas perfectas para tomar en otoño.
Y aunque a muchas personas no les gustan tanto las alcachofas o simplemente no saben cómo cocinarlas o limpiarlas. Pese a eso, en definitiva debemos decir que nunca está de más darle una buena oportunidad. Son perfectas para comer o cenar, un picoteo de fin de semana o como guarnición de carnes, pescados y platos veganos. En cualquier caso, todas ellas son sencillas y están deliciosas. Aprovechemos que están de temporada para disfrutarlas y preparemos platillos idóneos para estos tiempos fríos en los que se echa de menos los platillos caldosos, cremosos y calientes.
Sopa de alcachofa y espinaca
Esta sopa es una receta sumamente cremosa, ideal para esta temporada en la que nada nos apetece más que tomar alguna sopa o crema que nos caliente la pancita. Prueba esta sopa de alcachofa con espinaca, es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble.
Tarta vegetariana de espinacas y alcachofas
Las tartas saladas pueden ser muy interesantes para todas y todos aquellos que buscan alternativas e ideas para comer de manera ligera, vegetariana o sin ingerir muchos productos de origen animal. Las espinacas siempre han sido un muy buen ingrediente tanto por su sabor como por su aporte vitamínico y de minerales. Esta tarta de espinacas y alcachofas es una opción excelente para una cena ligera pero con mucho sabor y muy saludable.
Pasta cremosa con espinacas y alcachofas
Esta es una de las recetas más clásicas en las que podemos encontrar esta hortaliza. Esta receta de pasta cremosa con espinacas y alcachofas, super sencilla y cremosa, perfecta para estos días de frío.
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