Si tienes antojo de un postre fácil y que se realice en poco tiempo, debes preparar este delicioso flan de leche condensada de "La Cocina de Loli Domínguez".
Este es un plato que combina la dulzura de la leche condensada con la cremosidad del flan, adaptado para quienes buscan opciones rápidas y deliciosas sin sacrificar el sabor ni la textura.
Este flan es ideal para cualquier momento del día, ya sea como postre ligero después de una comida o como tentempié reconfortante cuando necesitas algo dulce y rápido. Lo mejor de todo, es que gracias a nuestro método innovador, puedes disfrutar de este clásico mexicano sin tener que encender el horno.
Así, este flan se convierte en una opción perfecta para familias grandes, reuniones o incluso para aquellos días en los que simplemente quieres disfrutar de un dulce sin complicarte mucho.
Así que, prepárate para sorprender a tus invitados con este flan de leche Condensada tamaño familiar, listo en solo 10 minutos y sin horno. Te mostraré cómo hacerlo paso a paso, asegurándome de que cada detalle te ayude a recrear este delicioso postre en casa.
¿Qué diferencia hay entre cocinar el flan al baño María y en olla exprés?
La principal diferencia entre cocinar el flan al baño María y en olla exprés radica en la técnica de cocción y el tiempo necesario para obtener el resultado deseado.
Baño María
Técnica: El flan se cocina dentro de un recipiente menor (el molde de flan) que se coloca dentro de un recipiente mayor lleno de agua caliente. Este método permite una cocción uniforme del flan, evitando que los huevos se cuajen y asegurando que el interior esté completamente cocido. Además, previene que la parte superior del flan se seque y se parta prematuramente, garantizando un flan suave y delicioso 1.
- Ventajas: Ofrece una cocción uniforme y controlada, resultando en un flan con textura suave y consistente. Es ideal para aquellos que prefieren un método tradicional y preciso.
- Desventajas: Requiere más tiempo de cocción, generalmente alrededor de 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño del flan y el fuego utilizado.
Olla exprés
- Técnica: Se utiliza una olla exprés para cocinar el flan. Este método permite una cocción más rápida y eficiente, ya que la olla exprésgenera vapor que cocina el flan de manera uniforme. Para el flan, se coloca el molde dentro de la olla exprésy se cocina a fuego medio-alto durante un tiempo reducido, generalmente alrededor de 15 minutos 1.
- Ventajas: Ofrece una cocción rápida y eficiente, ideal para quienes buscan opciones de cocina más rápidas sin sacrificar el sabor. También reduce el riesgo de quemarse o secarse el flan debido al control automático de la temperatura.
- Desventajas: Puede requerir un poco más de práctica para ajustar la cocción exacta, ya que el tiempo y la temperatura pueden variar según el modelo de olla exprés.
Ideas para decorar un flan fácilmente
- Galletas Lotus: Coloca galletas Lotus alrededor del flan para un contraste de texturas y un toque de sabor. Las galletas crujientes contrastan perfectamente con la suavidad del flan.
- Canela en polvo: Espolvorea un poco de canela en polvo sobre la superficie del flan para darle un toque cálido y aromático.
- Coco rallado: Espolvorea coco rallado para añadir textura y un sabor tropical.
- Rodajas de fruta: Coloca rodajas de frutas frescas como fresas, kiwi, naranja o mango sobre el flan. Puedes crear diseños coloridos y llamativos.
- Puré de frutas: Prepara un puré de frutas y sírvelo como espejo alrededor del flan.
- Frutos rojos: Frambuesas, moras o arándanos son ideales para decorar y agregar un toque de color.
- Salsa de chocolate: Derrite chocolate y báñalo sobre el flan para crear una cobertura deliciosa.
- Salsa de frutos rojos: Prepara una salsa de frutos rojos y sírvela junto al flan.
- Hojas comestibles: Utiliza hojas de menta o hierbabuena para decorar y agregar un toque fresco.
- Virutas de chocolate: Espolvorea virutas de chocolate blanco o negro para un toque elegante.
- Coloca el azúcar en una olla y deja que se derrita a fuego medio sin remover, agrega 1/2 cucharada de jugo de limón hasta que se forme un caramelo de tono café oscuro.
- Reduce la flama y agrega 45 ml de agua hirviendo, remueve con una cuchara y cocina durante 3 minutos. Retira del fuego y vierte sobre el molde para flan. Deja que caramelice y reserva.
- Licua los 6 huevos, 400 gramos de leche condensada, 350 ml de leche, 250 ml de agua y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta formar una mezcla.
- Vierte la mezcla sobre un colador al molde para flan.
- Cubre con una tapa o un trozo de papel aluminio.
- Coloca dentro de una olla exprés un separador de fondos para que el molde de flan no esté en contacto directo con el fondo de la olla.
- Agrega agua para que cubra al menos 2 centímetros del fondo de la olla exprés y deja que el agua comience a hervir.
- Coloca la flanera al interior de la olla exprés, tapa la olla y cocina a flama alta durante 10 minutos o hasta que salga el vapor. Espera a que disminuya la presión completamente.
- Abre la olla, retira la flanera y comprueba que el flan está bien cocido, al pinchar con un palillo y este salga seco. Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera unas horas o durante toda la noche.
- Pasa un cuchillo por los bordes y coloca un plato encima y gira para desmoldarlo.
- Decora con cerezas en almíbar y sirve con caramelo.
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