¿Buscas una receta de espagueti verde con cilantro? Te revelamos cómo condimentar espagueti verde con cilantro, una receta cremosa y deliciosa que rinde para 20 personas.
Te compartimos una receta que te va a encantar y que es perfecta para compartir en una ocasión especial en una comida familiar o con tus amigos, pues es excelente para acompañar con pollo o pescado.
Tips para hacer el mejor espagueti verde con cilantro
Salsa
Chiles poblanos: Elige chiles poblanos frescos y jugosos. Si no los encuentras, puedes utilizar chiles chipotles adobados para un toque ahumado.
- Cilantro: Utiliza cilantro fresco y abundante. Es el ingrediente principal que le dará el sabor característico a la salsa.
- Crema: Puedes utilizar crema de leche o crema para batir. Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar yogur natural griego.
- Caldo de pollo: El caldo de pollo casero le dará un sabor más profundo a la salsa. Si no tienes, puedes utilizar caldo en polvo o en cubito.
Ajo y cebolla: Saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva antes de licuar la salsa para potenciar sus sabores.
Pasta
Cocción: Cocina el espagueti al dente para que quede con una textura firme y agradable.
Aceite de oliva: Antes de mezclar el espagueti con la salsa, saltéalo brevemente en un poco de aceite de oliva para que absorba más sabor.
Sabor extra:
Epazote: Agrega unas ramitas de epazote a la salsa para un sabor más mexicano y auténtico.
- Queso: Espolvorea queso parmesano rallado o queso cotija al final para darle un toque salado y cremoso.
- Decoración: Sirve el espagueti con aguacate en cubos, cebolla morada picada y cilantro fresco picado para darle un toque fresco y colorido.
- Picante: Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile serrano picado a la salsa.
Tips para hacer el mejor espagueti verde con cilantro / Foto: Pixabay
¿Cómo reemplazar la crema de leche en el espagueti verde con cilantro?
- Leche evaporada: Esta es otra opción popular para recetas que requieren una base cremosa. Es similar a la crema en términos de textura y sabor, lo que la hace adecuada para este tipo de platos.
- Mantequilla y leche: Una mezcla de mantequilla y leche puede ser utilizada como sustituto de la crema. Calienta un poco de mantequilla en una cacerola, añade leche (puedes empezar con unas pocas cucharadas y agregar más si es necesario) y revuelve hasta obtener una consistencia cremosa. Esta técnica es útil cuando necesitas una textura especializada y no tienes crema a mano.
- Queso crema: El queso crema, especialmente aquellos con un contenido alto en grasa, puede ser una excelente alternativa para crear una salsa cremosa. Coloca el queso crema en una cacerola a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave y homogéneo. Este método es particularmente efectivo para espagueti verde ya que el queso crema tiene un sabor rico y cremoso.
Cómo reemplazar la crema en el espagueti verde con cilantro
- Asa los chiles poblanos directamente al fuego o en un comal hasta que estén completamente tatemados.
- Colócalos en una bolsa de plástico y cierra por unos minutos para facilitar el retiro de la piel. Una vez pelados, quitarles las semillas y cortar en tiras.
- Licua los chiles poblanos asados y limpios, el cilantro, la crema, el caldo de pollo, la cebolla y los ajos hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Pon a hervir en una olla grande abundante agua con sal. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande. Vierte la salsa de chile poblano y cocina por unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se integren todos los sabores.
- Sirve el espagueti verde caliente y espolvorea con queso parmesano rallado al gusto.
Cómo condimentar espagueti verde con cilantro, una receta cremosa y deliciosa que rinde para 10 personas / Imagen de Nils en Pixabay
En Directo al Paladar México también puedes leer | Espagueti verde con salsa de pimiento morrón, una receta cremosa y deliciosa, lista en solo 30 minutos
Ver 0 comentarios