El ponche es una de las bebidas para acompañar tus fiestas y reuniones familiares durante la época navideña. Si este año te toca para, hoy sabrás cómo hacer ponche de frutas con la receta del canal Vicky Receta Fácil: una delicia navideña para toda la familia.
Se trata de una de las bebidas más esperadas de la temporada, ya que es refrescante, saboroso y perfecto para chicos y grandes, gracias a la amplica variedad de ingredientes que lo conforman y porque brinda un apapacho en días fríos.
Según, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera el nombre "ponche" tiene su origen en el término hindi "pãc", que significa cinco, en referencia a los ingredientes originales de esta bebida: aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té. Más tarde, el término evolucionó al inglés "punch" cuando la bebida fue introducida en Inglaterra.
La mezcla de frutas que caracteriza a esta reconfortante y aromática bebida le aporta un sabor único y propiedades maravillosas. Aunque la receta varía según la región, es común encontrar ingredientes como: manzana, guayaba, tejocote, tamarindo, caña de azúcar y jamaica.
El ponche se sirve caliente, tradicionalmente en jarros de barro, acompañado de porciones de las frutas utilizadas en su preparación. En algunas regiones, se le añade el famoso "piquete", que consiste en una pequeña cantidad de tequila, whisky, ron, brandy o bebidas locales como mezcal o charanda, para darle un toque especial.
¿Cómo se puede almacenar el ponche por más tiempo?
- Deja que el ponche se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. No lo guardes caliente en el refrigerador, ya que esto puede elevar la temperatura interna del refrigerador y afectar otros alimentos.
- Coloca el ponche a un recipiente hermético o a una jarra con tapa antes de ponerlo en el refrigerador.
- Almacena el ponche en el refrigerador a una temperatura menor a 4°C.
- Esta bebida se puede conservar en buen estado entre 3 y 5 días si se refrigera adecuadamente. Lo recomendable es consumirlo dentro de los primeros días para garantizar su frescura.
- Para recalentar lo, es mejor solo tomar la porción que se va a consumir, ya que el recalentamiento frecuente puede afectar la calidad de las frutas y reducir el tiempo de conservación.
¿Se pueden agregar otras especias además de las mencionadas en la receta?
A continuación, te compartimos algunas opciones que puedes considerar para darle un toque extra a tu ponche de frutas navideño:
- Anís estrella: Añade una cucharadita de anís estrella molido para dar un sabor dulce y especiado.
- Clavo de olor: Añade un poco más de clavo molido si ya estás usando la cantidad recomendada.
- Cúrcuma: Una pizca de cúrcuma puede añadir un toque agradable y aromático.
- Cardamomo: Si lo encuentras, una pequeña cantidad de cardamomo molido puede ser interesante.
- Azahar: Una cucharadita de extracto de azahar puede añadir un aroma floral delicioso.
- Calienta 8 litros de agua en una olla a fueo alto y añade la Jamaica limpia, el piloncillo y la varita de canela partida en dos.
- Añade los tamarindos pelados y sin semillas.
- Corta la caña e incorpora al ponche.
- Integra el tejocote y la manzana picadas y sin huesos. Mezcla para que los sabores se integren.
- Agrega las guayabas, las ciruelas pasas sin hueso y las pasitas.
- Añade las nueces picadas y los cacahuates y remueve para que llegue a ebullición durante 2 minutos. Prueba y agrega más azúcar de ser necesario.
- Deja reposar el ponche al menos 1 hora antes de servirlo. Disfruta con frutas al gusto.
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