Es muy raro encontrar a alguien que no le gusten las empanadas. Además de ser deliciosas, se pueden hacer con diversos rellenos. Si buscas una opción sabrosa que se ajuste a tu dieta, esta empanada de pollo que te enseñaremos a continuación es perfecta. Hecha con una masa sin trigo, utiliza ingredientes saludables, libres de gluten y bajos en carbohidratos, manteniendo un sabor irresistible y una textura crujiente. Es una receta práctica y equilibrada que te permite mantener el enfoque en tu alimentación sin renunciar al placer de comer bien. Además, puedes usar esta masa para preparar empanadas con los rellenos que prefieras.
Razones para comer más almendras
Las almendras son semillas de la fruta del almendro, consideradas nueces por su uso culinario. Aportan numerosos beneficios nutricionales y son consumidas en todo el mundo, con el 80% de su producción originaria de California, según un artículo de WebMD.
Una porción de 23 almendras (una onza) contiene:
Calorías: 152
Proteínas: 6 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 6 g
Fibra: 3 g
Azúcar: 1 g
Son ricas en vitamina E, vitamina B2, magnesio, fósforo y potasio.
Beneficios de comer almendras para la salud
Reduce el colesterol: Mejora el perfil lipídico al disminuir el LDL y aumentar el HDL.
Mantiene el peso saludable: La fibra y proteína ayudan a sentirse saciado, controlando la ingesta calórica.
Baja la presión arterial: Contribuyen a mantener niveles saludables gracias a su contenido de potasio y calcio.
Proporciona nutrientes esenciales: Aportan magnesio, vitamina E y fibra. Fortalece los huesos: Gracias a su contenido de calcio y fósforo.
Mejora el control del azúcar en sangre: Ayudan a mitigar picos de glucosa. Beneficia la salud intestinal: Pueden fortalecer el sistema inmunológico intestinal.
Ideas para consumir más almendras
Añádelas a avena, cereales o ensaladas.
Incluye harina de almendra en tus masas.
Inclúyelas en mezclas de frutos secos.
Usa mantequilla de almendra o harina de almendra en recetas.
Tuéstalas para realzar su sabor.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar.
Agrega la zanahoria y los guisantes y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Mezcla el pollo desmenuzado y sazona con sal, pimienta. Agrega el perejil. Reserva.
Preparar la masa:
En un bol, mezcla la harina de almendras y la sal.
Agrega el aceite, el huevo y el agua fría, mezclando con las manos hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, añade más agua para lograr la consistencia adecuada. Si la masa está muy húmeda, agrega un poco más de harina y amasa.
Deja reposar la masa en la nevera, envuelta en film plástico, durante 30 minutos.
Montar las empanadas:
Precalienta el horno a 180 °C.
En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo. Corta círculos para forrar los moldes de empanada.
Forra los moldes con la masa, añade el relleno y cubre con otro círculo de masa, cerrando bien los bordes.
Pincela la empanada con la yema batida y coloca los moldes en una bandeja para hornear. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.
5, Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
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