Como preparar carne molida para rellenar chiles poblanos

Ya se acercan las fiestas patrias y seguro ya estás planeando la reunión con tus amigos, familiares o en las escuelas. Hoy te vamos a empezar a compartir recetas de carne molida para rellenar chiles poblanos y así vayas perfeccionando el relleno de tus futuros chiles en nogada.

El chile en notada es un platillo delicioso, tradicional y aunque toma un poco de tiempo prepararlo, vale la pena por su gran sabor. La receta original de estos chiles patrios dicta que los chiles poblanos asados y pelados, con un relleno de carne molida de cerdo o res, y a veces preparada a forma de picadillo. También pueden ir 'capeados' o sin capear, rellenos de queso y servidos en caldillo de jitomate, como más se te antoje, esta carne molida aplica para cualquier tipo de chile.

Consejos para preparar la carne molida para relleno

• Para una carne molida más jugosa, puedes agregar un poco de caldo de res o caldo de pollo a la sartén mientras la cocinas.

• Si te gusta el picante, puedes agregar chiles frescos o salsa picante a tu gusto.

• Para añadir textura, considera ingredientes como zanahorias, papas, o chícharos. Estos ingredientes complementan y enriquecen el platillo.

• No olvides agregar hierbas aromáticas como hojas de laurel, tomillo y orégano secos.

Con qué acompañar este chile poblano relleno de carne molida

• Arroz blanco o rojo: Un clásico complemento para cualquier platillo mexicano.
• Frijoles refritos: Los frijoles negros o pintos machacados y cocidos con cebolla, ajo y epazote.
• Tortillas de maíz o harina: Puedes servir la carne molida sobre tortillas calientes y acompañar con tus salsas y toppings favoritos, como guacamole, crema agria, cebolla picada y cilantro.
• Ensalada de nopales: Una ensalada de nopales con jitomate, cebolla, cilantro y queso fresco es una opción saludable y deliciosa.