¿Estás buscando una alternativa saludable y sabrosa para tu desayuno, lunch de media tarde o cena? Las tortitas de coliflor con queso pueden ser justo lo que necesitas. Esta receta es una forma ingeniosa y deliciosa de incorporar verduras en tu dieta diaria, ¡y es fácil de preparar! El día de hoy te mostramos cómo hacer tortitas de coliflor con queso, una receta sencilla y saludable que te encantará.
Las tortitas de verduras son una excelente manera de incorporar más nutrientes a tu dieta diaria y son una opción ideal para aquellos que buscan comer de manera más saludable sin sacrificar el sabor. Una de las opciones más populares son las tortitas de coliflor con queso, ya que la coliflor es una verdura muy versátil y rica en nutrientes, como vitamina C y fibra. Además, el queso aporta un sabor delicioso y una textura cremosa que hace que estas tortitas sean irresistibles.
Otra ventaja de las tortitas de coliflor con queso es que son fáciles y rápidas de preparar, lo que las convierte en una opción perfecta para el desayuno o la cena. Incluso para llevar como lunch en tu almuerzo de la escuela u oficina. Además, son una excelente alternativa a las tortitas tradicionales hechas con harina refinada, que pueden ser altas en calorías y carbohidratos simples. Las tortitas de coliflor con queso son una opción más saludable y nutritiva, que te permiten disfrutar de un plato delicioso sin sentirte culpable después de comer.
Como asegurarte de que tus tortitas de coliflor queden crujientes y muy irresistibles:
Asegúrate de escurrir bien la coliflor después de cocinarla. La coliflor es una verdura que contiene mucha agua, y si no la escurres correctamente, puede hacer que las tortitas queden blandas. Una vez que hayas cocido la coliflor, colócala en un colador y presiona suavemente para eliminar cualquier exceso de agua.
Utiliza pan rallado y huevo para darle a las tortitas una textura crujiente. El pan rallado actúa como una especie de empanizado para las tortitas, mientras que el huevo ayuda a que se adhiera mejor. Mezcla bien los ingredientes y asegúrate de que las tortitas estén cubiertas por todos lados antes de cocinarlas.
Cocina las tortitas a fuego medio-alto para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar las tortitas. Una vez que las tortitas estén en la sartén, no las toques hasta que estén doradas por un lado. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja o charola con papel para hornear.
Corta la coliflor en trozos pequeños y cocinar al vapor hasta que esté suave, aproximadamente por 10 minutos.
Coloca la coliflor en un tazón grande y añade los huevos, el pan rallado, el queso rallado y la sal. Mezclar bien hasta que estén completamente combinados.
Toma una cucharada grande de la mezcla de coliflor y forma una tortita. Colocar una cucharada pequeña de queso rallado en el centro de la tortita y luego cubre con otra cucharada grande de la mezcla de coliflor. Repite hasta que se hayan formado todas las tortitas.
Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiere las tortitas a la bandeja para hornear que ya tenías preparada y cocina en el horno a 140°C durante 10-15 minutos o hasta que estén completamente cocidas y el queso esté derretido.
Sirve las tortitas de coliflor rellenas de queso mientras sigan calientes y ¡a disfrutar!
