Si tienes antojo de algo dulce y delicoso, te sugerimos hacer gorditas de nata rellenas de queso crema, una delicia perfecta para desayunar y sin horno.
Las gorditas de nata son un postre tradicional mexicano que se caracteriza por su textura suave y esponjosa, perfectas para rellenar con una variedad de ingredientes dulces o salados.
En esta ocasión, te traemos una receta irresistible que combina la suavidad de las gorditas de nata con la cremosidad del queso crema, creando una explosión de sabor en cada bocado.
Aprende a preparar estas deliciosas gorditas de nata rellenas de queso crema con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir. Sorprende a tu familia y amigos con este platillo que sin duda conquistará paladares.
Consejos para hacer las mejores gorditas de nata rellenas de queso crema
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para no matar la levadura. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que se integre bien con la masa.
- Activar la levadura correctamente: Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar, y déjala reposar hasta que esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa y lista para leudar la masa.
- Amasado adecuado: Amasa durante al menos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Esto le dará a las gorditas una textura ligera y esponjosa.
- Reposo de la masa: Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. Esto permitirá que la levadura fermente y la masa desarrolle su sabor y textura.
- Tamaño de las gorditas: Divide la masa en porciones iguales para obtener gorditas del mismo tamaño. Esto asegurará una cocción uniforme.
- Formación de las gorditas: No aplanes las gorditas demasiado delgadas, ya que podrían romperse durante la cocción. Deben tener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- Queso crema a temperatura ambiente: Ablanda el queso crema a temperatura ambiente para que sea más fácil de untar y distribuir dentro de las gorditas.
- Relleno adicional: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como frutas frescas, mermelada, cajeta o incluso ingredientes salados como chicharrón prensado o chorizo desmenuzado.
- Calentamiento del comal: Calienta el comal o sartén a fuego medio antes de colocar las gorditas. Esto asegurará que se doren uniformemente y se cocinen bien por dentro.
- Cocción sin aceite: Las gorditas de nata no requieren aceite para cocerse. El calor del comal o sartén será suficiente para cocinarlas y darle un toque dorado.
- Tiempo de cocción: Cocina las gorditas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
- Evitar la sobrecocción: No cocines las gorditas demasiado tiempo, ya que podrían secarse y perder su textura suave.
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor más fresco y cítrico.
- Si no tienes levadura seca activa, puedes usar 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Puedes servir las gorditas calientes con salsa, crema agria, guacamole o tu salsa favorita.
- Disfruta de las gorditas de nata rellenas de queso crema como desayuno, snack o incluso como postre.
Consejos para hacer las mejores gorditas de nata rellenas de queso crema / Foto: Pexels
- Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar En un tazón pequeño. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
- Combina la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa en un tazón grande. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega la harina, la levadura activada, la sal y mezcla hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de leche tibia; si está muy húmeda, integra un poco más de harina.
- Amasar esta mezcla durante unos 5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté lisa y uniforme. Cubre el tazón con una toalla húmeda y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa en 12 porciones iguales; forma bolas con cada porción y cubre con un paño húmedo para evitar que se sequen. Aplana cada bola de masa con la palma de la mano o con un rodillo hasta obtener un disco de unos 10 centímetros de diámetro.
- Colocar una cucharada generosa de queso crema en el centro de cada disco de masa. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno para formar una gordita cerrada.
- Calienta un comal o sartén a fuego medio. Cocina las gorditas sin aceite durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
- Disfruta las gorditas calientes rellenas de queso crema. Puedes acompañarlas con toppings dulces o salados, salsa, crema agria, guacamole o tu salsa favorita.
Cómo hacer gorditas de nata rellenas de queso crema, una delicia ideal para desayunar y sin horno / Foto: Pexels
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