Ya sea entre semana o en un fin, estos huevos gratinados con chipotle son una opción deliciosa, que a todos les encantarán. Además, están llenos de energía y sabor, es una receta rápida para el desayuno, por lo que no hay pretextos para no disfrutar el delicioso sabor mexicano desde tempranito.
Puedes acompañar con un chocolate oaxaqueño y hasta comerte un pan de muerto vegano o un pan de muerto marmoleado, será el desayuno perfecto.
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- Fríe dos huevos en una sartén con un poco de aceite.
- Con el aceite restante en el sartén fríe las tortillas.
- Colocar la tortilla en un plato, encima colocar los huevos fritos.
- Espolvorea el queso sobre los huevos y gratínalos.
- Baña los huevos con la salsa de chipotle.
Puedes acompañar con frijoles refritos, pan tostado y decorar con el jitomate y el aguacate. Pon un poco de queso panela sobre los frijoles, sabrá delicioso.
Para la salsa Chipotle
- Coloca en la licuadora el jitomate, el chile, la cebolla y ajo, muele perfectamente; agrega agua si es necesario.
- En una sartén, calienta aceite e incorpora la salsa.
- Continúa la cocción hasta que cambie de color y espese un poco. Salpimenta y retira de la lumbre.
Disfruta tus huevos gratinados con chipotle, acompañados de un chocolate oaxaqueño bien calientito. Es una receta rápida para el desayuno, que bien puedes preparar y deleitarte a ti y a tu familia.
Fuente | San Juan |
