Te voy a contar cómo hacer carne molida de res con papas y chícharos como la de mi mamá: rinde para 10 personas

Algunos afortunados siguen disfrutando de los banquetes que les prepara su mamá, sin embargo, te voy a contar cómo hacer carne molida de res con papas y chícharos como la de mi mamá: queda deliciosa y rinde para 10 personas.

Esta delicia es una de las recetas con carne molida de res más tradicionales y fáciles de hacer, pues se puede disfrutar en tostadas o en tacos, pero lo mejor es comerla como tu prefieras y que no pasarás tanto tiempo en la cocina.

Consejos para hacer la mejor carne molida de res con papas y chícharos como la de mamá

Si deseas ajustar la receta para menos personas, simplemente reduce proporcionalmente la cantidad de ingredientes.
Puedes agregar otras verduras que te gusten, como calabacín, pimientos o champiñones.
Puedes cocinar las papas aparte si prefieres que estén más grandes y tiernas. Luego añádelas al guiso hacia el final de la cocción.
Para dar otro sabor, puedes mezclar carne de cerdo con res.
Ajusta la cantidad de especias según tu preferencia. Si te gusta un sabor más intenso, agrega un poco más de comino u orégano.
Sirve este plato con tus guarniciones favoritas. Algunas opciones deliciosas incluyen aguacate, crema agria y queso rallado.

Ingredientes

Para 10 personas

500 gramos de carne molida de res
300 gramos de papas peladas y cortadas en cubos
200 gramos de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
100 gramos de chícharos pelados
1 ½ cebollas medianas picadas
3 dientes de ajo picados
2 tomates maduros, picados en cubos
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
2 manojos de hojas de laurel
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Cómo hacer carne molida de res con papas y chícharos como la de mi mamá

Dificultad: Fácil

Tiempo total 50 m
Elaboración 20 m
Cocción 30 m

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina durante unos 8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada y cocida.
Incorpora la cebolla y el ajo picados. Revuelve bien y cocina por 1 minuto más, hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega los tomates picados, las hojas de laurel y el caldo de pollo. Mezcla todo bien y cocina durante otros 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén con una tapa. Deja cocinar durante 20-25 minutos más, hasta que la carne esté muy tierna.
Cuando la carne esté lista, añade las papas, zanahorias y chícharos a la sartén. Mezcla bien y cocina durante otros 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, añade un poco más de agua para que el guiso quede jugoso.
Sirve caliente y disfruta en tostadas o tacos si lo deseas.