Cómo hacer costillas de cerdo glaseadas con mostaza y miel sin horno: una receta que rinde para 6 personas

Las costillas de cerdo son un plato clásico en fiestas y reuniones familiares debido a su sabor intenso y su textura jugosa. Así que, hoy aprenderás a hacer costillas de cerdo glaseadas con mostaza y miel sin horno: una receta que rinde para 6 personas.

La clave de esta receta está en la combinación perfecta de ingredientes: la mostaza y la miel, balancean el toque dulce y picante para crear un glaseado que realza aún más el sabor de las costillas.

Hacerlas en sartén y a fuego lento permite que las costillas se vuelvan tiernas y jugosas, mientras que el glaseado se carameliza en la superficie, creando una textura crujiente y un sabor delicioso.

Esta receta es ideal para quienes buscan disfrutar de un plato rico sin el estrés de monitorear el horno. Además, es una excelente opción para aquellos momentos en los que prefieres consentir a tu familia sin complicaciones.

Así que, si estás buscando una manera única de preparar costillas de cerdo que deleite tanto a tus invitados como a ti mismo, esta receta es para ti.

Consejos para preparar las mejores costillas de cerdo glaseadas con mostaza y miel sin horno

• Las costillas de cerdo son las más adecuadas para este tipo de preparación, ya que tienen una buena cantidad de carne y hueso, lo que les otorga un sabor más intenso.
• Asegúrate de que las costillas estén frescas y tengan un color rosado brillante. Evita las que tengan un olor fuerte o un aspecto deslucido.
• Marina las costillas al menos durante 2 horas, pero si tienes tiempo, puedes marinarlas toda la noche para que absorban mejor los sabores.
• Además de la mostaza y la miel, puedes agregar otros ingredientes al marinado como salsa de soja, ajo, jengibre, jugo de naranja o limón, y tus especias favoritas.
• Asegúrate de que todas las costillas estén bien cubiertas con el marinado. Puedes usar una bolsa de plástico con cierre hermético para marinarlas.
• Una de las formas más fáciles de cocinar las costillas sin horno es en una olla de cocción lenta. Coloca las costillas en la olla, añade un poco de líquido (caldo de pollo, cerveza o agua) y cocina a baja temperatura durante varias horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
• Otra opción es cocinar las costillas en una sartén a fuego bajo. Voltéalas con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme y se doren por todos lados.
• Si tienes una freidora de aire, puedes cocinar las costillas a alta temperatura durante un tiempo más corto.
• RAntes de glasear las costillas, reduce la salsa del marinado a fuego medio hasta que tenga una consistencia más espesa.
• Pincela las costillas con la salsa reducida varias veces durante la cocción para obtener un glaseado caramelizado y delicioso.

Cómo hacer costillas de cerdo glaseadas con mostaza y miel sin horno: una receta que rinde para 6 personas / Foto: Canva

Ideas de guarniciones para acompañar costillas de cerdo glaseadas con mostaza y miel

• Puré de papas: Su cremosidad y sabor suave contrastan muy bien con el dulzor y la acidez de la salsa de las costillas. Puedes agregar hierbas frescas como perejil o cebollino para darle un toque extra de sabor.
• Ensalada de col: Una ensalada de col crujiente y aderezada con vinagre y mayonesa es una guarnición clásica que equilibra los sabores intensos de las costillas.
• Arroz blanco: Un acompañamiento sencillo pero versátil que permite resaltar los sabores de otros ingredientes. Puedes aromatizarlo con hierbas o especias como el comino o el cilantro.
• Espárragos a la parrilla: Los espárragos aportan un toque fresco y ligero a la comida. Puedes asarlos con un poco de aceite de oliva y sal.
• Brócoli salteado: El brócoli, rico en nutrientes, es una opción saludable y deliciosa. Saltéalo con un poco de ajo y aceite de oliva para potenciar su sabor.
• Macarrones con queso: Un clásico estadounidense que combina muy bien con las costillas.
• Ensalada de papa alemana: Una ensalada de papa fría con eneldo y vinagre es una opción refrescante y diferente.

Consejos para preparar las mejores costillas de cerdo glaseadas con mostaza y miel sin horno / Foto: Wikimedia Commons