En un mundo donde buscamos comida práctica y deliciosa al mismo tiempo, las tortitas con coliflor, cilantro y cebolla se posicionan como una opción irresistible para aquellos que buscan un plato fácil y saludable.
Esta receta combina la versatilidad de la coliflor con los sabores aromáticos del cilantro y la cebolla, creando una experiencia gastronómica única.
Con solo seis ingredientes básicos y un proceso muy rápido, estas tortitas resultan ideales tanto para comidas familiares como para un momento especial con tu pareja.
Pero, ¿qué es lo mejor de esta receta? Lo extremadamente fácil de preparar y que puede ser elaborada en solo 30 minutos, lo cual, la convierte en una opción perfecta para días ocupados donde no tienes mucho tiempo para cocina. Además, su ración para seis personas hace que sea ideal para familias pequeñas o para compartir con amigos.
En este artículo, exploraremos detalladamente cómo preparar estas deliciosas tortitas de coliflor, destacando técnicas clave para lograr un resultado crujiente por fuera y tierno por dentro.
Consejos para hacer las mejores tortitas de coliflor con cilantro y cebolla
- Para una textura más suave, puedes pasar los floretes cocidos por la licuadora antes de mezclarlos con los otros ingredientes.
- Experimenta con diferentes tipos de queso según tu preferencia.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes freír las tortitas en una sartén antiadherente con muy poco aceite o incluso cocinarlas al vapor después de formarlas.
- Guarda las tortitas calientes en un recipiente hermético para servir más tarde.
¿Se puede sustituir la cebolla por otro ingrediente?
Si no tienes cebolla en casa, puedes reemplazar este ingrediente, así que, solo dependerá del sabor que quieras añadir a tus tortitas. A continuación, te compartimos algunas opciones:
- Ajo: Puedes usar 1-2 dientes de ajo picados en lugar de cebolla. El ajo le dará un sabor más intenso y aromático. Puedes reducir la cantidad utilizada para evitar que domine el sabor.
- Zanahoria: Corta una zanahoria pequeña y cócela al vapor junto con la coliflor. Luego, córtala en rodajas finas e integra en la mezcla.
- Apio: Usa 1-2 tallos de apio picados finamente. El apio añadirá un sabor ligero y refrescante.
- Champiñones: Si eres fan de este ingrediente, puedes agregar 1-2 champiñones pequeños picados a la mezcla.
- Cebolliín: Puedes usar un poco de cebollín picado como alternativa más suave que la cebolla.
Consejos para hacer las mejores tortitas de coliflor con cilantro, cilantro y cebolla / Foto: Canva
Ideas de complementos con los que se puede servir las tortitas de coliflor
- Arroz: Un acompañamiento simple y saludable que se puede sazonar con hierbas frescas, caldo de pollo o con jitomate.
- Verduras asadas: Brócoli, coliflor, zanahorias o pimientos asados son una guarnición colorida y nutritiva que complementa perfectamente las tortitas.
- Ensalada verde: Con tomates cherry, pepino, cebolla morada y un aderezo ligero de vinagreta de limón y aceite de oliva.
- Ensalada de col: Clásica con zanahoria, cebolla y aderezo de mayonesa y vinagre.
- Ensalada de pepino: Con cebolla roja, eneldo y aderezo de vinagreta de limón y aceite de oliva.
- Guacamole o salsa de aguacate: Una salsa cremosa de aguacate o guacamole le añade una textura rica y un toque fresco a las tortitas.
Ideas de complementos con los que se puede servir las tortitas de coliflor / Foto: DAP España
- Coloca la coliflor en una cacerola con suficiente agua y pon a hervir, añade la cebolla blanca y el ajo. Cocina de 20 a 25 minutos y, una vez cocida, drena y reserva.
- Separa los floretes del tronco y aplasta hasta formar un puré con ayuda de un machacador de frijoles.
- Integra el cilantro picado, el queso en cuadritos y la pimienta molida al gusto.
- Bate los huevos hasta que estén integrados y añade a la mezcla de cilantro, queso y pimienta molida. Combina el pan molido y remueve hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Forma las tortitas del tamaño que desees y fríe en una sartén caliente con suficiente aceite. Voltea por cada lado cuando estén doradas.
- Sirve las tortitas con ensalada, pasta y tu salsa favorita.
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