La ensalada de hojas es una excelente opción para una cena rápida durante la semana; sin embargo, este tipo de comida no se digiere bien. Esto se debe a que, en la mayoría de los casos, usamos lechuga común, una verdura deliciosa, pero que puede causar gases en algunas personas cuando se consume por la noche. Por eso, lo ideal es siempre elegir alternativas verdes que sean más ligeras y de fácil digestión.
El kale, la arúgula y las espinaca son mis opciones preferidas para la ensalada de la cena. Además de ser ricas, estas hojas también son nutritivas, saciantes y no me causan problemas de digestión. Una de las recetas que más me gusta preparar en casa es la ensalada de aguacate y mango, una combinación refrescante hecha con solo cuatro ingredientes. ¿Tienes curiosidad por probar esta delicia? Mira cómo hacerla.
Ensalada de aguacate y mango: receta fácil, rápida y deliciosa
La ensalada de aguacate y mango tiene solo cuatro ingredientes: espinaca, queso, aguacate y mango. Los cuatro alimentos se combinan maravillosamente: el frescor tropical del mango, la textura cremosa y las grasas saludables del aguacate, y las proteínas de sabor lácteo proporcionadas por el queso. La espinaca, a su vez, aporta un ligero crujido y un sabor herbáceo.
En la receta original también agregamos algunas semillas de calabaza que aportan más nutrientes y dan un contraste crujiente de color a las frutas, aunque no es esencial. También puedes sustituirlas por semillas de chía, si tienes en casa, o por ajonjolí tostadas.
Beneficios de comer ensaladas
Ricas en nutrientes: Las ensaladas suelen incluir una variedad de vegetales que aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el organismo.
Bajas en calorías: Muchas ensaladas son bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar su peso.
Alto contenido de fibra: Las verduras y otros ingredientes suelen ser ricos en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la saciedad.
Hidratación: Muchos vegetales tienen un alto contenido de agua, lo que contribuye a mantenerte hidratado.
Versatilidad: Puedes personalizarlas con una variedad de ingredientes (frutas, proteínas, frutos secos) para adaptarlas a tus gustos y necesidades nutricionales.
Fácil de preparar: Las ensaladas son rápidas y sencillas de hacer, lo que las convierte en una opción ideal para comidas rápidas y saludables.
Limpia y desinfecta las espinacas y coloca las hojas en el fondo del plato.
Encima, añade el aguacate picado y el mango.
Agrega el queso distribuido armoniosamente por encima de la ensalada y algunas semillas variadas al gusto.
Condimenta la ensalada con vinagre y sal, aceite de oliva y limón. El limón ayuda a que las frutas no se oxiden y mantengan su buen aspecto hasta que las llevemos a la mesa.
Finaliza con un aderezo si deseas que la ensalada quede más cremosa.
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