¿Recuerdas esas papas a la crema con queso, mantequilla y hierbas que preparaba tu abuela? Con esta receta, vas a revivir ese sabor de tu infancia y te revelaremos cómo lograr la textura cremosa y el sabor casero que tanto te encantaba.
Disfruta de una combinación de ingredientes sencillos pero deliciosos: papas, crema, queso, mantequilla y hierbas frescas, porque juntos, crean un plato reconfortante y delicioso que te hará la boca agua
Ideas de guarniciones que podrían combinar con las papas a la crema
Las papas a la crema con queso, mantequilla y hierbas actúan como una guarnición cremosa y reconfortante que complementa el sabor rintenso de las albóndigas y pollo o carne a la plancha, proporcionando una parte sana.
Ensalada fresca: Tomates cherry, pepino, espinacas, aceitunas verdes, alcaparras, aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes en un bowl grande y antes de servir, mezcla bien para que los sabores se integren.
Champiñones salteados: Champiñones, ajo picado, aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Sorfríe los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados y fragantes. Añade ajo picado y hierbas según gusto. Los champiñones salteados aportan umami y una textura jugosa que realza el sabor de las papas.
Arroz blanco: El arroz brinda una parte neutra que complementa los sabores de la salsa de las papas a la crema, convirtiéndose en un acompañamiento versátil y delicioso.
Verduras asadas: Zanahorias, camotes, calabaza, brócoli, aceite de oliva, sal y pimienta. Corta las verduras en trozos grandes y asa en el horno con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. .
Pan con queso: Calienta pan integral o baguette cortado en rodajas gruesas en una tostadora o directamente en un comal hasta que estén doradas. Rellena con queso mozzarella o cheddar fundido y sirve justo después de las papas a la crema.
Ensalada César: Prepara una ensalada César clásica con pollo a la plancha, croutones, anchoas, huevos duros y dressing de mayonesa, yogur griego, mostaza Dijon, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Esta ensalada es ligera y refrescante, ofreciendo un contraste interesante con las papas a la crema.
Ideas de guarniciones que van perfecto con las papas a la crema / Imagen de Jill Wellington en Pixabay
Tipos de quesos que se recomiendan para esta receta de papas a la crema
Para la receta de papas a la crema con queso, mantequilla y hierbas, se recomienda utilizar un queso que combine bien con la textura cremosa de las papas y que aporte un sabor distintivo sin sobrepasar el plato. Según las fuentes consultadas, se sugieren dos tipos de queso:
- Queso crema: Este queso es ideal para la base de la receta, ya que se mezcla con la crema de leche para formar una salsa suave y cremosa que cubrirá las papas. El queso crema tiene una textura suave y un sabor ligeramente dulce que complementa perfectamente la dulzura natural de las papas.
- Queso Gouda: Se menciona como un queso más blando que se puede rallar y espolvorear sobre las papas antes de gratinar. El Gouda es un queso semiduro con un sabor rico y ligeramente nutrido que añade profundidad a la receta sin hacerla demasiado pesada.
- Parmesano: Además del Gouda, se sugiere el uso de Parmesano, un queso duro con un sabor fuerte y un toque de amargura. El Parmesano rallado se utiliza típicamente para gratinar, ya que se derrite y se vuelve crujiente en el horno, proporcionando una textura y sabor distintivos a la superficie de las papas.
Tipos de quesos que se recomiendan para esta receta de papas a la crema / Imagen de Ralf en Pixabay
- Agrega aceite vegetal a una sartén y, cuando esté caliente integra 2 cucharadas de mantequilla, espera a que se derrita y añade la cebolla en juliana. Remueve y cocina a temperatura media-baja durante 15 minutos.
- Sazona con ajo en polvo tomillo seco y perejil seco (también puedes usar cilantro u orégano). Deja cocina durante 2 minutos y remueve ocasionalmente.
- Coloca las papas sobre la cebolla y combina para que se mezclen todos los ingredientes y sabores.
- Vierte el caldo de verduras, pollo o res para que las papas se cocinen mejor. Cocina a temperatura media-baja durante 15 minutos y remueve ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Integra la crema de leche y cocina de 10 a 20 minutos y cubre la sartén con una tapa. Mezcla ocasionalmente para evitar que las papas se rompan.
- Rocía el queso parmesano o el queso para derretir y deja que se gratine, coloca 1 cucharada de perejil fresco y sirve con pollo o carne a la plancha.
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