Receta de gorditas de azúcar con mantequilla en sartén: llevan 6 ingredientes y quedan más ricas que las del mercado

Receta de gorditas de azúcar con mantequilla en sartén: llevan 6 ingredientes y quedan más ricas que las del mercado
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Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

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Este fin de semana tienes el tiempo perfecto para hacer esta receta de gorditas de azúcar con mantequilla en sartén, ¡sí, en sartén!, llevan 6 ingredientes y quedan más ricas que las que venden en el mercado, las plazas de los domingos. Esto es un "manos a la obra" para preparar las gorditas dulces, pero desde ya.

Uno de los propósitos como adulta era regalarle a mi paladar de la infancia la gordita de nata más deliciosa que pudiera probar, porque en esta cocina éramos catadores no oficiales de las gorditas que vendían en la plaza del pueblito cada domingo.

Así que cada receta de gorditas de dulce que se nos cruza, es sí o sí de ponerla a prueba para compartir con una buena taza de atole calentito para reconfortarnos de estas lluvias locas que vinieron a apaciguar el calor.

Trucos para preparar las gorditas de azúcar con mantequilla

  1. Procura que la mantequilla esté a temperatura ambiente al usarla para evitar que se formen grumos.

  2. Dale tiempo al batido de la mantequilla y azúcar para hacer que la mantequilla esponje y le dé una textura muy agradable a las gorditas.

  3. Al momento de ponerlas en el sartén, revisa la temperatura para que no esté demasiado caliente y las gorditas se quemen. Si el sartén está demasiado caliente, retíralo del fuego por un rato y continúa.

  4. Usa ingredientes frescos y de buena calidad. Es indispensable que el polvo para hornear no haya caducado y que la mantequilla sea lo más rica posible.

Con qué acompañar estas gorditas de azúcar y mantequilla

Solitas están buenísimas, pero si añades alguno de estos ingredientes convertirás estas gorditas de azúcar y mantequilla en un postre inigualable.

  • Cajeta

  • Mermelada de ciruela

  • Mermelada de manzana con jengibre

  • Crema de avellanas

  • Queso crema untado

  • Miel de abeja

  • Leche condensada

  • Queso cottage con cajeta

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • ½ cucharada de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 100 gramos de mantequilla derretida
  • Canela en polvo opcional

Cómo hacer gorditas de azúcar con mantequilla en sartén

Dificultad: Media
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 5 m
  • Reposo 3 m
  1. Cirne el polvo para hornear, las tazas de harina y mezcla junto con la canela en polvo. La canela es un ingrediente opcional, pero completamente hace la diferencia de sabor.

  2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se esponje y tenga una textura muy cremosa. Agrega el huevo y vuelve a batir hasta que se integre.

  3. Por último, agrega la harina y el polvo para hornear y mezcla con una cuchara de forma envolvente. Termina de integrar y amasar en una superficie limpia.

  4. Forma bolitas del tamaño de una cucharada sopera, deja reposar unos minutos y luego lleva a cocinar un par de minutos por cada lado hasta que estén doraditas.

En Directo al Paladar México también puedes leer Cómo hacer gorditas de azúcar y mantequilla con 5 ingredientes y listas en 15 minutos

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