Panqué de manzana con dos ingredientes, sin azúcar ni harina: para tomar con café o en el desayuno

Si quieres iniciar tu fin de semana con un desayuno rápido, fácil y bastante rico, este panqué de manzana es mi versión favorita de algo saludable, lo mejor de todo es que no lleva azúcar ni harina de trigo tradicional, lleva dos ingredientes y lo que te sobre puedes comerlo en la cena.

Esta receta se me ocurrió porque tenía puré de manzana o una versión de mermelada de manzana casera, pero prefiero utilizar el puré porque le aporta más humedad al panqué y no necesitas agregar nada más.

Ingredientes para complementar este panqué

La masa de este bizcocho es una perfecta base para crear infinidad de masas deliciosas. Solo deja volar tu imaginación y añade alguno de estos ingredientes al batido, antes de hornear, para crear un bizcocho personalizado y muy a tu gusto.

• Ralladura de naranja

• Ralladura de limón

• Esencia de vainilla

• Esencia de coco

• Cacao en polvo

• Esencia de rompope

• Esencia de menta

• Esencia de almendra

• Chispas de chocolate

• Trocitos de nuez

Con qué decorar este postre

• Sirve con yogurt griego y fresas picadas.

• Agrega un poco de jocoque seco y frambuesas.

• Decora con almendra picada y tostada

• Sirve con un poco de jarabe de maple bajo en azúcar.

• Cubre con un betún hecho con yogurt griego, requesón y un poco de endulzante sin calorías.

• Acompaña con mermelada de fruta fresca hecha con fruta, chía y endulzante sin calorías.