Un desayuno o snack perfecto para cualquier momento del día resulta este panqué de avena con plátano, pues además de ser una opción saludable y deliciosa, es fácil de preparar. No lleva azúcar, por lo que es ideal para aquellos que buscan una alternativa a los postres tradicionales.
Acompáñalo con una taza de café o té caliente para comenzar el día con energía o disfruta de un trozo como snack a media tarde durante este día nublado, para saciar tu apetito de forma saludable.
Consejos para hacer el mejor panqué de avena con plátano "saludable" y sin azúcar
- Si buscas un sabor más intenso a plátano, utiliza plátanos maduros que estén casi negros.
- Puedes sustituir la leche vegetal por leche de vaca si lo deseas.
- Si no tienes aceite de coco, puedes usar aceite vegetal de cocina.
- Puedes agregar otras especias a la masa, como jengibre en polvo o nuez moscada.
- Este panqué se conserva bien a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Ideas para decorar el panqué de avena con plátano "saludable" y sin azúcar
- Rebanadas de plátano: Un clásico que nunca falla. Puedes colocarlas encima del panqué en forma de abanico o crear un diseño más elaborado.
- Frambuesas: Su color rojo intenso y su sabor dulce y ácido combinan idealmente con el panqué. Puedes colocarlas enteras o partidas a la mitad.
- Miel de chocolate: Para los amantes del chocolate, esta es una opción irresistible. Puedes rociarlo sobre el panqué o usarlo para dibujar líneas o figuras.
- Yogur griego natural: Una opción saludable para agregar cremosidad y un toque ácido al panqué. Puedes combinarlo con miel o frutos secos para un sabor más completo.
- Crema de coco: Para un toque tropical y vegano, la crema de coco es una excelente alternativa. Puedes mezclarla con un poco de miel o vainilla para darle más sabor.
- Nueces picadas: Nueces de nogal, pecanas, almendras o avellanas, todas aportan un toque crujiente y un sabor delicioso al panqué.
- Semillas: Semillas de chía, linaza o girasol son opciones saludables que agregan textura y nutrientes al panqué.
- Coco rallado: Un toque tropical y crujiente que combina perfectamente con el sabor del plátano.
- Granola casera: Si tienes granola casera a mano, espolvorearla sobre el panqué le dará un toque crujiente y delicioso.
- Chispas de chocolate: Para los amantes del chocolate, las chispas de chocolate son un clásico que nunca falla. Puedes agregarlas a la masa antes de hornear o decorar el panqué una vez listo.
- Líneas de chocolate: Derrite chocolate oscuro y colócalo en una manga pastelera o una bolsa de plástico con pico pequeño. Dibuja líneas, figuras o mensajes sobre el panqué.
Consejos para hacer el mejor panqué de avena con plátano "saludable" y sin azúcar / Foto: Freepik
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panqué de 20 centímetros.
- Machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Agrega la leche vegetal, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla al puré de plátanos y mezcla bien.
- Combina en otro recipiente, la harina de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén bien integrados. No mezcles demasiado.
- Si deseas agregar nueces, pasas, arándanos o semillas, incorpóralos a la masa.
- Vierte la mezcla en el molde para panqué preengrasado y dale unos ligeros golpecitos para nivelar la superficie.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de rebanar.
Disfruta una rebanada de este panqué de avena con plátano "saludable" y sin azúcar / Foto de Kezia Lynn en Pexels
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