¿Te sobraron guayabas en la ofrenda de Día de Muertos y no sabes qué hacer con ellas? Te revelamos cómo hacer pay de guayaba sin horno con la receta y consejos del canal ‘Recién Cocinados’.
Se trata de un postre muy fácil de preparar, por lo que no te deberás preocupar por encender el horno, ya que solo necesitas mezclar los ingredientes y refrigerarlo.
Cómo hacer la base para pay desde cero
- Tritura dos paquetes de galletas María hasta obtener una textura de arena, puedes hacerlo en la licuadora o con ayuda de un rodillo.
- Mezcla las galletas trituradas con la mitad de una barra de mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo y los lados de un molde para pay, formando la base. Reserva en el refrigerador.
Consejos para hacer el mejor pay de guayaba sin horno
Con estos consejos vas a poder preparar el mejor pay de guayaba sin horno:
- Guayabas: Elige guayabas maduras pero firmes para obtener un sabor más intenso y una textura mejor.
- Queso crema: Utiliza un queso crema de buena calidad para un sabor más rico y cremoso.
- Grenetina: Asegúrate de que la grenetina esté en buen estado y sigue las instrucciones del fabricante para hidratarla.
- Base de galletas: Para una base más crujiente, hornea la base de galletas antes de agregar la mezcla de guayaba y queso.
- Dulzor: Si prefieres un pay más dulce, puedes agregar un poco más de azúcar al puré de guayaba.
- Textura: Si deseas una textura más firme, puedes agregar un poco más de grenetina.
- Variantes: Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de guayaba, como un poco de jugo de naranja o limón, o una pizca de nuez moscada.
- Temperatura: Asegúrate de que la mezcla de guayaba y grenetina esté tibia antes de incorporarla a la crema de queso, para que la grenetina se disuelva completamente.
- Enfriamiento: Permite que el pay se enfríe completamente en el refrigerador antes de servirlo. Esto ayudará a que la textura sea más firme y consistente.
- Frutos rojos: Decora el pay con frutos rojos frescos como fresas o frambuesas para agregar un toque de color y sabor.
- Canela en polvo: Espolvorea un poco de canela en polvo sobre la superficie del pay para realzar el sabor de la guayaba.
- Hojas de menta: Agrega unas hojas de menta fresca para darle un toque de frescura.
- Retira la parte superior de las guayabas y corta a la mitad. Retira las semillas con ayuda de una cuchara y reserva.
- Coloca suficiente agua en una cacerola y agrega la rajita de canela y el azúcar, remueve y deja hervir.
- Agrega las guayabas y espera a que se suavicen. Retíralas de la cacerola y reserva el agua.
- Licúa las guayabas y añade 1 taza del agua donde se cocieron. Reserva.
- En un recipiente agrega el queso crema y suavízalo con una espátula y después con la batidora.
- Incorpora la leche condensada, las guayabas molidas y combina.
- En 4 cucharadas del agua tibia o caliente de la cocción de las guayabas pon a hidratar la grenetina, revisa que se integre perfectamente.
- Añade la grenetina a la mezcla de las guayabas con la leche condensada y combina.
- Vierte la mezcla en cada uno de los moldes, cubre con una tapa y refrigera durante toda la noche.
- Decora con la guayaba picada encima, espolvorea nueces picadas y rocía cajeta encima.
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