¿Buscas un postre saludable y fácil de hacer? ¡Nuestro pastel de zanahoria sin horno es la solución! Con ingredientes simples y una preparación rápida, podrás disfrutar de un bocadillo dulce y nutritivo en cualquier momento.
Este postre delicioso es una receta del canal de Ale Hervi y es ideal para para compartir con tus seres queridos, porque con muy pocos ingredientes y unos sencillos pasos, tendrás listo una ricura en minutos.
Ale Hervi es una creadora de contenido gastronómico con más de 197 mil seguidores en Instagram y una impresionante comunidad de 3.9M millones en TikTok.
Consejos para hacer el mejor pastel de zanahoria sin horno
- Zanahorias: Elige zanahorias frescas y dulces para un sabor más intenso. Rállalas finamente para que se integren mejor a la mezcla.
- Zanahorias ralladas: Asegúrate de rallarlas finamente para una textura suave.
- Especias: La canela es esencial, pero puedes experimentar con otras como nuez moscada, jengibre o cardamomo para darle un toque más complejo.
- Endulzante: El azúcar es la opción más común, pero puedes utilizar miel, dátiles o stevia para una versión más saludable.
- Grasas: La mantequilla le dará un sabor más rico, pero puedes sustituirla por aceite de coco o puré de manzana para una opción vegana.
- Aglutinante: Los huevos son un aglutinante clásico, pero puedes utilizar chía o linaza molida remojada en agua para una opción sin huevo.
- Mezcla adecuada: Combina bien todos los ingredientes para asegurar una distribución uniforme de sabores y texturas.
- Textura: Para lograr una textura más húmeda y esponjosa, puedes agregar un poco de puré de manzana o yogur natural.
- Enfriamiento: Deja enfriar el pastel en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servirlo para que los sabores se asienten y la textura se firme.
Cómo hacer pastel de zanahoria en estufa, una receta fácil y deliciosa del canal de Ale Hervi para disfrutar con café / Foto: Wikimedia Commons
¿Cómo decorar un pastel de zanahoria sin horno?
Estas son algunas ideas para decorar un pastel de zanahoria sin horno:
- Crema de queso: Un clásico que nunca falla. Puedes batir queso crema con azúcar glass y un toque de extracto de vainilla para obtener una cobertura suave y cremosa.
- Ganache de chocolate: Para un contraste delicioso, cubre tu pastel con una capa de ganache de chocolate oscuro o con leche.
- Chocolate blanco derretido: El chocolate blanco derretido puede ser utilizado para dibujar líneas, puntos o incluso palabras sobre el pastel. Para ello, derrite el chocolate blanco y colócalo en una bolsa de plástico con una esquina cortada. Luego, dibuja sobre el pastel según tu diseño preferido.
- Zanahorias de fondant: Crea pequeñas zanahorias de fondant y colócalas alrededor del pastel para darle un toque divertido y temático.
- Nueces picadas: Espolvorea nueces picadas por encima para agregar textura y un toque crujiente.
- Coco rallado: El coco rallado le dará un toque tropical y hará que tu pastel se vea más llamativo.
- Piñones tostados: Los piñones tostados ofrecen un contraste de color dorado y una textura crujiente. Puedes espolvorearlos sobre el pastel o usarlos para crear diseños específicos.
- Flores comestibles: Si prefieres una decoración más natural y elegante, considera usar flores comestibles. Asegúrate de que sean aptas para consumo y colócalas estratégicamente sobre el pastel para un toque de color y frescura.
- Frutas frescas: Agrega trozos de piña, mango o naranja para darle un toque de color y frescura.
- Chispas de chocolate: Espolvorea chispas de chocolate blanco o negro para un toque dulce y adictivo.
- Ralladura de naranja: Espolvorea un poco de ralladura de naranja sobre el glaseado para añadir un toque cítrico y colorido. Esto también realza el sabor del pastel.
- Utiliza colores: Utiliza colorantes alimentarios para darle un toque de color a tu decoración.
- Para un estilo rústico: Utiliza una cobertura de queso crema con trozos de zanahoria rallada y espolvorea con canela.
- Para un estilo elegante: Cubre el pastel con ganache de chocolate y decora con líneas de glaseado real en zigzag.
- Para un estilo divertido: Crea zanahorias de fondant y colócalas en una base de queso crema verde para simular tierra.
¿Cómo decorar un pastel de zanahoria sin horno? / Foto: Wikimedia Commons
- Engrasa y enharina el fondo y paredes de una olla de 18 a 20 centímetros de diámetro.
- Tamiza la harina y coloca en un bowl, al igual que el polvo para hornear, la sal y la canela en polvo. Remueve con ayuda de un batidor de globo.
- Coloca el aceite vegetal en otro bowl, los huevos y el azúcar, bate con la batidora eléctrica durante 3 minutos.
- Integra los ingredientes secos poco a poco y mezcla con una palita. Cuando se mezclen bien deja de combinarlos para evitar que el gluten se active, pues hará que el pastel se hunda.
- Añade la zanahoria rallada y remueve hasta incorporar, agrega las mieses picadas y continua integrando.
- Vierte la masa en la olla previamente engrasada y enharinada a ¾ de su capacidad para evitar que el pastel se derrame.
- Coloca una tapa a la olla y cocina de 50 a 60 minutos en la estufa con la flama más baja.
- Sabrás que el pastel de zanahoria está listo cuando este se despegue de la orilla de la olla y, cuando al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos y podrás desmoldarlo.
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