Esta receta de espagueti verde con salsa de pimiento morrón, una receta cremosa y delicios, combina la frescura y el sabor de la pasta con una salsa vibrante y deliciosa a base de pimientos morrones. Es una opción perfecta para una comida casual, pero también puede disfrutarse con pollo o albóndigas para una comida más completa.
¿Lo mejor? Es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para esos días en los que buscas algo delicioso sin complicarte demasiado en la cocina.
Ideas de guarniciones para acompañar espagueti verde
- Ensalada caprese: Si buscas algo más italiano, prueba una ensalada caprese con mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca. Rocíala con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico para darle un toque extra de sabor.
- Ensalada griega: Para una opción más sustanciosa, prepara una ensalada griega con lechuga romana, pepino, tomates, cebolla roja, aceitunas Kalamata y queso feta. Adereza con un aderezo de vinagreta griega a base de aceite de oliva, limón, orégano y ajo.
- Verduras asadas: Las verduras asadas son una guarnición versátil y deliciosa que combina a la perfección con el espagueti verde. Puedes asar una variedad de verduras, como brócoli, coliflor, zanahorias, pimientos morrones y cebollas. Sazona las verduras con aceite de oliva, sal, pimienta y tus hierbas favoritas antes de asarlas.
- Pan de ajo: Un clásico italiano que nunca falla, el pan de ajo es una guarnición perfecta para absorber la salsa del espagueti verde. Puedes preparar tu propio pan de ajo en casa o comprarlo listo para usar en el supermercado.
- Albóndigas: Si te gusta la carne, puedes agregar algunas albóndigas caseras o compradas en la tienda a tu espagueti verde. Las albóndigas aportarán proteínas y sabor extra al plato.
- Ensalada César: Una clásica ensalada César con lechuga romana, crutones, parmesano y aderezo César. Es crujiente y sabrosa.
- Pollo asado a las hierbas: Pechugas de pollo marinadas en hierbas y ajo, luego asadas. Añade proteínas y un sabor ahumado que complementa bien la pasta.
Ideas de guarniciones para acompañar espagueti verde / Imagen de Matthias Lipinski en Pixabay
- Hierve agua con sal en una olla grande, añade el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre el espagueti y reserva.
- Asa los pimientos morrones verdes directamente sobre el fuego de la estufa o en el horno hasta que la piel esté carbonizada.
- Coloca los pimientos asados en una bolsa de plástico y ciérrala. Deja reposar por unos 10 minutos. Esto ayudará a que la piel se desprenda fácilmente. Pela los pimientos, quita las semillas y el tallo.
- Licua los pimientos morrones pelados, el ajo, la cebolla, la crema ácida, la leche, el queso crema y el cilantro hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y vierte la salsa de pimiento morrón en la sartén y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté bien caliente. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa.
- Mezcla bien para asegurarte de que el espagueti esté completamente cubierto con la salsa de pimiento morrón.
- Sirve el espagueti verde caliente, puedes decorar con un poco de queso parmesano rallado y hojas de cilantro fresco si lo deseas.
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