¿Te toca preparar la cena esta Navidad para toda tu familia? No te preocupes más, porque te compartimos una receta de espagueti cremoso con salsa de espinacas y poblano para 10 personas.
Esta delicia es la opción perfecta para comer con pavo o lomo de cerdo esta temporada, así que no te pierdas la oportunidad de saborear un banquete como de restaurante.
Tips para hacer el mejor espagueti verde con salsa de espinacas y poblano
- Asegúrate de asar muy bien los chiles poblanos para que su piel quede completamente negra y se retire fácilmente. Esto le dará un sabor ahumado y más intenso a la salsa.
- Para obtener una salsa más suave y homogénea, licua todos los ingredientes (chiles asados, espinacas, cebolla, ajo, crema, leche) hasta que no queden grumos. Puedes colar la salsa si prefieres una textura más fina.
- Utiliza una buena cantidad de sal y pimienta para realzar los sabores. Puedes agregar otros condimentos como comino, orégano o paprika para darle un toque extra.
- La proporción de crema y leche puede variar según tu gusto. Si prefieres una salsa más ligera, utiliza más leche. Para una salsa más rica, aumenta la cantidad de crema.
- Agrega un poco de queso rallado (parmesano, manchego o cotija) a la salsa para darle un toque cremoso y salado.
- Cocina el espagueti al dente para que quede con una textura firme y no se deshaga al mezclarlo con la salsa.
- Después de cocinar el espagueti, enjuágalo con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue.
- Al mezclar el espagueti con la salsa, asegúrate de que todos los fideos estén bien cubiertos.
- Utiliza espinacas frescas para obtener un sabor más intenso y una textura más agradable.
- Sofríe bien el ajo y la cebolla antes de licuarlos para potenciar su sabor.
- Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile serrano o jalapeño a la salsa.
- Este espagueti combina muy bien con pan de ajo, una ensalada fresca o un poco de aguacate.
Ideas de recetas para acompañar salsa de espinacas y poblano para 10 personas
Receta de pavo ahumado relleno y súper jugoso: lleva tocino, frutos secos y carne molida
Cómo hacer pavo al horno jugoso con la receta del chef Yuri de Gortari para la cena de fin de año
Cómo sazonar el lomo de cerdo al tamarindo para que no quede ácido
Prepara 1 kilo de esta ensalada de papa cremosa, perfecta para acompañar lomo o pierna de cerdo
Prepara este lomo de cerdo a la hawaiana con piña: listo en menos de 1 hora
- Agrega agua con sal en una olla grande y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete, procurando que quede al dente. Escurre y reserva.
- Licua los chiles poblanos (limpios y tatemados), espinacas, ajo, cebolla, crema, leche y queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la mantequilla en una sartén grande y derrítela a fuego medio. Vierte la mezcla de la licuadora y cocina de 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Añade el queso rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita por completo, logrando una textura cremosa.
- Agrega el espagueti cocido a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta se impregne del sabor y cocina por 2-3 minutos adicionales.
- Sirve caliente y decora con hojas de espinaca frescas o queso rallado.
En Directo al Paladar México también puedes leer | Cómo condimentar espagueti verde con cilantro, una receta cremosa y deliciosa que rinde para 20 personas
Ver 0 comentarios