¿Buscas una receta para comenzar la semana con el pie derecho? Esta no solo es deliciosa, sino también nutritiva y perfecta para sorprender a tu familia o amigos: espagueti verde con crema de brócoli.
Esta pasta, pensada para 6 personas, combina lo mejor del brócoli con una salsa que hará que todos pidan una porción más. Así que ponte el delantal y prepárate para descubrir cómo transformar ingredientes simples en un platillo espectacular que deleitará a todos en la mesa.
Consejos para hacer el mejor espagueti verde con crema de brócoli
- Puedes agregar otras verduras a la crema de brócoli, como zanahorias, papas o cebollas.
- Si te gusta la crema más espesa, puedes agregar un poco más de harina de trigo o queso parmesano rallado.
- Puedes usar pasta integral en lugar de espagueti verde para una opción más saludable.
- Este plato es ideal para servir como plato principal o como parte de una comida completa.
Ideas de platillos para acompañar el espagueti verde con crema de brócoli
- Pechugas de pollo asadas: Marinadas con un toque de limón y hierbas, estas pechugas jugosas aportarán una proteína ligera y sabrosa.
- Ensalada caprese: Una fresca combinación de tomate, mozzarella y albahaca con un toque de aceite de oliva y balsámico. Su frescura y acidez balancearán la cremosidad del espagueti.
- Pan de ajo: Un clásico que nunca falla. Crujiente por fuera y suave por dentro, el pan de ajo es el acompañamiento perfecto para absorber la deliciosa salsa del espagueti.
- Brócoli al vapor: Continuando con la temática del brócoli, una guarnición sencilla al vapor con un poco de sal y pimienta resaltará el sabor del espagueti sin sobrecargar el plato.
- Albóndigas: Pequeñas y jugosas albóndigas con hierbas y un toque de parmesano, cocinadas al horno o en una salsa ligera de tomate.
- Espárragos asados: Asados con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, los espárragos ofrecen una textura crujiente y un sabor terroso que complementa la pasta.
- Pon a hervir una olla grande con agua con sal.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega el espagueti verde y cocina según las instrucciones del paquete.
- Una vez que el espagueti esté al dente, escurre y reserva.
- Lava y corta el brócoli en floretes pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo.
- Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla grande y agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y transparentes.
- Incorpora los floretes de brócoli y saltea durante unos minutos.
- Agrega gradualmente el caldo de pollo o vegetal, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Regresa la crema a la olla y agrega la crema de leche, la leche evaporada y el queso parmesano rallado (opcional). Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta la crema a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté bien caliente y espesa. Integra el espagueti y remueve hasta que se combinen.
- Divide seis porciones de pasta y sirve con la crema de brócoli caliente.
- Decora con queso parmesano rallado (opcional) y hojuelas de chile rojo, si lo deseas.
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