La Ora-pro-nobis, conocida también como grosellero americano, es una verdura nutritiva con un contenido proteico que oscila entre el 28% y el 32% en materia seca. No en vano se le llama popularmente "carne verde". Su hoja también posee cantidades considerables de potasio, magnesio, zinc, calcio y hierro, además de fibra. ¿Te imaginabas todo esto?
Lo curioso es que el ora-pro-nobis es una especie de "primo" de los cactus, su ancestro primitivo, según la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa). A pesar de esto, es uno de los únicos cactus con hojas verdaderas y se usa en alimentos como verdura. Por lo tanto, se puede consumir de diferentes formas.
¿Cómo comer ora-pro-nobis?
A pesar de que comúnmente se come cocido, el ora-pro-nobis también se puede comer crudo en ensaladas, al igual que sus germinados. También existe la posibilidad de ingerir esta planta alimenticia no convencional (PANC) en recetas de pan y pasteles. Por su elevadísimo porcentaje de proteína, ora-pro-nobis también es una excelente opción para los amantes de las dietas vegetarianas y veganas.
Fuente de fibra
Por ser rica en fibra dietética, la verdura es una aliada del intestino. Ayuda en el funcionamiento del órgano y evita el estreñimiento. Los nutrientes también son excelentes para ayudar con la saciedad.
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