En temporada de Cuaresma en México solemos consumir con mucha frecuencia atún en lata (ya sea en agua o en aceite), ya sea en croquetas, ensaladas u otras recetas. Sin embargo, te has puesto a pensar si ¿será realmente atún lo que consumimos? Ante esto, te compartimos cuáles son las marcas de atún en lata que tienen menos producto y más soya, según Profeco.
Hay que recordar que, en marzo de 2010, la Profeco realizó un estudio de calidad al atún enalatado aplicando la norma vigente de ese entonces, es decir, la NOM-084-SCFI-1994 y donde se encontró que varios fabricantes estaban brindando al consumidor soya por atún, ya que hubo casos donde los productos presentaron hasta un 62% de contenido de soya y muchos no informaban sobre las cantidades de este ingrediente.
¿Cuáles son las marcas de atún en lata que tienen menos producto y más soya, según Profeco?
En la Revista del Consumidor del mes de marzo de 2024, se dio a conocer un estudió donde se evaluaron a las 52 marcas de atún en lata más populares del mercado de México (incluyendo 12 con presentación compacta o sólida, 17 en hojuelas, 13 en trozos y 10 desmenuzadas) a las que durante las pruebas se verificó que cumplieran con:
Marca, denominación, contenido neto, sistema de etiquetado frontal, masa drenada (cantidad de producto son líquido, aceite o agua), medio de cobertura (liquido, aceite o agua que ha sido adicionado al atún), presentación, leyenda de conservación, ingredientes, país de origen, alérgeno, declaración nutrimental, razón social y domicilio del responsable del producto y lote y fecha de caducidad o consumo preferente.
Asimismo, la procuraduría buscó que se cumplieran durante el análisis las siguientes normas mexicanas:
- NOM-002-SCFI-2011. “Productos preenvasado. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación”.
- NOM-051-SCFI/SSA1-2010. “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria”.
- NOM-235-SE-2020. “Atún y bonita preenvasados-Denominación-Especificaciones-Información comercial y métodos de prueba”.
El atún es muy común incluirlo en la comida mexicana por ser barato, tener buen sabor / Foto de Towfiqu barbhuiya en Pexels
La dependencia que vela por los derechos de los consumidores encontró que las marcas de atún en lata que tienen menos producto, o lo que es igual a que su contenido de masa drenada es menor al que declaran son:
- Herdez, atún aleta amarilla en hojuelas en aceite con agua en su presentación de 130 gramos, indica tener 90 gramos, pero realmente tiene 83 gramos.
- Ke precio! Atún con 14% de proteína de soya en agua en su presentación de 130 gramos, indica tener 90 gramos, pero realmente tiene 86.6 gramos.
- Great Value, Atún en hojuelas en agua en su presentación de 140 gramos, indica tener 100 gramos, pero realmente tiene de 87 a 95.4 gramos.
- Tuny Premium, Atún aleta amarilla en trozos en agua en su presentación de 140 gramos, indica tener 100 gramos, pero realmente tiene de 91.7 a 98.2 gramos.
- Fresh Label, Atún desmenuzado en agua su presentación de 140 gramos, indica tener 100 gramos, pero realmente tiene de 92.3 a 95.9 gramos.
- Herdez, Atún aleta amarilla en hojuelas en agua en su presentación de 280 gramos, indica tener 200 gramos, pero realmente tiene 197.3 gramos.
- Precissimo, Atún con 30% de soya en agua con aceite en su presentación de 285 gramos, indica tener 205 gramos, pero realmente tiene 201.4 gramos.
Y seguro te preguntarás, ¿cuál es el atún en lata que contiene más soya? La Profeco indicó que el producto de la marca Aurrera, Atún con 14% de soya en agua con Aceite en su presentación de 295 gramos, indica tener 14 % de soya en masa drenada, pero realmente tuvo de 21 a 22%, por lo tanto “no es veraz”.
Conoce el estudio que Profeco realizó a 52 marcas de atpun en lata de las principales marcas comerciales en México.
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