Prepara este delicioso pan relleno de queso en sartén facilísimo y te van a encantar. Quedan como gorditas de nata, pero en su versión salada, munchosa y con mucho queso. Eso sí, con la receta de la chef Zahie Téllez para que quede espectacular.
También te compartimos algunos trucos de la chef Zahie para que te queden deliciosos estos panecillos de queso. No hay forma más fácil de hacerlos porque quedan en sartén, pero bien puedes prepararlos en una freidora de aire.
Trucos de la chef Zahie para preparar pan de queso en sartén
Algunos consejos que pueden pasar desapercibidos hacen la diferencia para que una receta quede perfecta y deliciosa. Toma estas recomendaciones en serio.
Amasa la mezcla de abajo hacia arriba con la parte inferior de las palmas de las manos.
Deja reposar media hora después del amasado para que todo se asiente y fermente tiempo suficiente. Procura que este cubierto con papel film o un trapo húmedo en una superficie a temperatura ambiente.
Cierra tu pan de queso uniendo los bordes de la masa en el círculo, como si crearas un dumping. Pellizca la masa y de ser necesario, añade unas gotitas de agua para que se peguen.
Si no se cierra por completo, no te preocupes, se va a cocinar, pero de preferencia dale una segunda aplanada con el rodillo para que no se desborde.
Utiliza un sartén bien caliente, pero a temperatura media para que no se queme.
Cocina hasta que esté dorado al gusto y la masa este cocida.
De qué otra cosa se puede rellenar el pan de queso
Sabemos lo que estás pensando; si el relleno dice que es de queso, ¿por qué ponerle algo más?, la respuesta es que porque es muy rico y nunca es suficiente un solo ingrediente.
Este pan de queso también tiene puré de papa o papa simplemente machacada, le da una textura al relleno muy tersa.
Otra de mis recetas favoritas es hacer unas gorditas con queso y frijoles, pero bien puedes incorporar un poco de frijoles refritos en esta receta.
Si te gusta el choriqueso, puedes añadir tantito chorizo previamente frito con el queso. ¡Suena delicioso!
Seguro este ingrediente no lo habías pensado; un pan de queso con flor de calabaza. Así aprovechas los ingredientes de temporada.
En un tazón mezcla la harina, leche, sal, y aceite vegetal. Cuando ya esté un poco homogéneo, lleva a una superficie plana y limpia.
Amasa la mezcla hasta que esté bien incorporada y maleable. Deja reposar 30 minutos.
Aplana y extiende tu masa con ayuda de un rodillo. No deberá quedar demasiado gruesa ni tan delgada.
Una vez extendida la masa, coloca papa cocida y machacada en el centro, extiende ligeramente como una capa, agrega otra capa de queso mozzarella y cierra al unir los extremos hacia el centro.
Ahora aplasta para darle forma de pan semiaplastado, pero asegúrate de cerrar bien estos extremos que dejaste en el centro.
Lleva a cocinar a un sartén sin nada de grasa. Cocina hasta que esté doradito por ambos lados, aproximadamente 6 minutos por lado. ¡Listo!
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