Prepárate para disfrutar de unas deliciosas enmoladas o un exquisito pollo con pipián en la Feria Nacional del Mole 2024 en la CDMX. Aquí te contamos cuándo y dónde podrás deleitarte con este homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de México
El mole ha sido parte integral de la gastronomía mexicana desde la época prehispánica. De hecho, la palabra "mole" proviene del náhuatl molli o mulli, que hace referencia a diversas salsas elaboradas con una mezcla de chiles frescos o secos, jitomate, tomatillo, cebolla, ajo, ajonjolí, chocolate, canela, pimienta, pepita de calabaza, cacahuate, almendras, clavo de olor, orégano, tomillo, y otros ingredientes.
Según los expertos, existen más de 50 tipos de mole en todo el país, cada uno con múltiples variantes, ya que cada región ha adaptado sus propios ingredientes. En Oaxaca, por ejemplo, se pueden encontrar siete versiones principales: mole negro, amarillo, rojo, coloradito, verde, chichilo, y manchamanteles.
¿Cuándo, dónde será y qué podrás encontrar en la próxima edición de la Feria del Mole 2024 en CDMX?
Podrás disfrutar de exquisitos platillos elaborados con mole, como el pipián, el adobo y el mole poblano, cada uno acompañado de carnes como pato, conejo, pollo, y pavo con tortillas hechas a mano.
Además, podrás deleitarte con otras delicias como romeritos, enchiladas y tamales, todo acompañado de refrescantes bebidas tradicionales como pulque, pinole y aguamiel.
La oferta gastronómica no es el único atractivo de la feria. Este evento familiar también contará con presentaciones de bailes tradicionales, danzas prehispánicas y, música en vivo.
La comunidad de San Pedro Atocpan ha preservado sus tradiciones, convirtiéndose en uno de los principales atractivos turísticos de la zona rural de la CDMX.
Como es una zona agrícola, durante la feria también podrás apoyar a los productores locales, quienes ofrecen productos frescos como miel de abeja, manzanas, elotes, nopales y calabazas, así como su reconocido amaranto y sus derivados.
Cuándo y dónde será la próxima edición de la Feria del Mole 2024 en CDMX / Foto: Wikimedia Commons
¿Qué artistas se presentarán en la Feria del Mole 2024 en CDMX?
A través de redes sociales, se ha dado a conocer que San Pedro Atocpan se vestirá de fiesta porque la Feria Nacional del Mole 2024 estará llena de sorpresas, pues contará con las presentaciones de famosos como:
Viernes 4 de octubre:
Cardenales de Nuevo León
- Invasores de Nuevo León
- El Poder de Martin Buenrostro
- Banda la Indicada
- Los Regios
Viernes 18 de octubre:
La reina de la música Sinaloense
- La Arrolladora Banda El Limón
- Trono de México
- La Kumbre con K
- Secretto
- Banda Bucanera
Asimismo, en el Teatro del Pueblo estará presentándose Claudio Alcaraz, el señor de los fiestones el 12 de octubre y el 13 de octubre, la Sonora Dinamita para poner a todos los asistentes a bailar sus mejores éxitos.
¿Qué puedes visitar en San Pedro Atocpan?
Aprovecha tu visita para conocer la práctica de la herbolaria, explorar el ecoturismo en la Ruta Verde del Ajusco, o disfrutar de un temazcal. También no te puedes quedar sin vistar las siguientes atracciones:
- Plaza San Martín: Ubicada al costado de la ruta hacia Milpa Alta, cuenta con jardines, árboles, juegos infantiles y un quiosco de concreto.
- Templo de San Martín: Cerca de la plaza, con una portada de 1960 adornada con pilastras de caras de ángeles, motivos vegetales, y águilas bicéfalas.
- Santuario del Señor de las Misericordias: Gran santuario terminado en los años 70, destaca por un Cristo Negro hecho de caña de maíz, datado en 1977.
- Parroquia y Ex convento de San Pedro: Construido en 1680, terminado en 1777, cuenta con un altar principal que alberga a San Pedro y un claustro pequeño con arcos de mediana altura.
Foto: https://mexicocity.cdmx.gob.mx/
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