¿Eres amante de los sabores tradicionales mexicanos? Entonces no te pierdas el Festival del Paste 2024, una fiesta gastronómica dedicada a uno de los platillos más emblemáticos de Hidalgo: el paste.
No te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento que tiene el objetivo de dar a conocer este representativo platillo de la región desde su historia hasta los diferentes sabores de pastes que se realizan, así como la gastronomía del estado.
¿Cuál es el origen y de qué están hechos los pastes?
La historia de los pastes se remonta al siglo XIX, cuando llegarons los primeros británicos a Real del Monte, Hidalgo, lo cual, trajo consigo una deliciosa herencia: el cornish pasty, un pastelillo horneado relleno de carne o vegetales.
Los habitantes de Real del Monte, rápidamente lo adoptaron y lo adaptaron a sus gustos y recursos locales. Así nació el paste, un platillo único que se convirtió en emblema de la región y en fuente de sustento para las personas de esta zona.
Las manos de las familias mineras fueron las encargadas de dar vida a esta delicia, que en un inicio se vendían en sencillos cajones, pero poco a poco la demanda creció y surgieron numerosas pastelerías, consolidando a esta delicia como pieza fundamental de la gastronomía local.
Es así que el paste, más que un simple platillo, es una herencia cultural. Su elaboración artesanal sigue siendo un proceso meticuloso, donde cada ingrediente y cada paso son cruciales para obtener el sabor perfecto.
La masa está hecha con harina de trigo, manteca vegetal, agua y sal, que se amasa con fuerza, se estira y se rellena con una mezcla de papa, carne o frijol, e incluso de sabores dulces, como las mermeladas de frutas o cajeta, rellenos que representan lo basta que es la tierra hidalguense.
El toque final llega con la trenza, un sello distintivo del paste. No solo es un adorno, sino también una práctica forma que ayuda a sostener el paste al momento de disfrutarlo.
Este delicioso manjar ha trascendido fronteras y se ha convertido en un ícono de la identidad hidalguense, pues en el año 2017, el ayuntamiento de Mineral del Monte reconoció al paste como Patrimonio Cultural del municipio, y un año más tarde, en 2018, el Congreso del Estado de Hidalgo le otorgó la distinción de Patrimonio Cultural y Gastronómico, consolidando su lugar como pieza fundamental de la herencia culinaria de la región.
Así que ya lo sabes, en tu próxima aventura por este estado no dejes de probar los deliciosos pastes dulces o salados. Déjate conquistar por su sabor único, su historia fascinante y proceso de elaboración.
Festival del Paste 2024: dónde y cuándo disfrutar de estas delicias en México / Foto: Imagen de Emersontc en Pixabay
¿Cuándo y dónde se realizará el Festival del Paste 2024?
Si buscas una experiencia gastronómica única, entonces no te pierdas el Festival del Paste 2024, un evento donde la tradición y el sabor se unen para deleitar tu paladar con deliciosos rellenos dulces y salados.
décimo sexta edición de este evento en el Pueblo Mágico de Mineral del Chico para probar creaciones como el de fresas con crema, bacalao a la vizcaína, ximbo, cochinita pibil, esquites o hasta de chile en nogada.
Aunque si lo prefieres, puedes deleitarte con sabores tradicionales como atún, mole, frijol, choriqueso, hawaiano, piña, cajeta con nuez, manzana, entre otras delicias.
Además, se abrió la convocatoria para participar en la historia del paste a través de video, con lo que se buscan testimonios de personas que han contribuido a la elaboración de este bocadillo que ya cuenta con 200 años.
Festival del Paste 2024, dónde y cuándo disfrutar de estas delicias en México /
En Directo al Paladar México también puedes leer | Delicioso pastel de yogurt con solo 3 ingredientes, queda cremosito y no lleva harina ni azúcar con la receta del canal Golosolandia
Ver 0 comentarios