Amadas u odiadas, las menudencias en México son muy valoradas por los amantes de los tacos y de la comida callejera. Una excelente noticia, es que hoy los las tripas, los tacos de lengua y el menudo forman parte de los “Mejores platos de menudencias del mundo”, según Taste Atlas
Si no eres mexicano y aún no sabes a qué nos referimos, te sorprenderá conocer que éstas también son conocidas como “vísceras” y son los “órganos contenidos en las cavidades de los animales como panza, corazón, riñones, pulmones, molleja, pescuezo, tripas, hígado, sesos, etc”, dice el Diccionario gastronómico Larousse Cocina.
En esta ocasión, la guía culinaria que se dedica a calificar a los mejores platillos del mundo, decidió incluir a tres delicias mexicanas en su ranking 50 de los “Mejores platos de menudencias del mundo”.
Se trata de **las tripas (posición número 10), los tacos de lengua (lugar 25) y el menudo (alcanzó lugar 479 **, que son parte de la riqueza culinaria de México (pese a que algunos los consideren como deshechos), ya que con su delicioso sabor han logrado conquistar hasta a los paladares más exigentes, ¿alguna vez los has probado?
Dónde comer tacos de tripas, tacos de lengua y menudo en CDMX
¿Eres fan de las tripas, los tacos de lengua y el menudo y no sabes dónde probarlos? Te damos algunas opciones para que no te quedes sin probarlos en la ciudad de México:
- Tacos de tripas
Los cocuyos, Bolívar 57, Centro Histórico, CDMX.
El Torito, Isabel La Católica 77, Centro Histórico, CDMX.
- Tacos de lengua
El Borrego Viudo, Avenida Revolución 241, Tacubaya, Miguel Hidalgo, CDMX.
Taquería Los Abogados, Nte. 172 510, Pensador Mexicano, Venustiano Carranza, CDMX.
- Menudo
La pancita Roma, Puebla #394, colonia Roma Norte, CDMX.
Rica Pancita Anita, Buen Tono 26, Colonia Centro, CDMX.
Los tacos de lengua, las tripas y el menudo son considerados como los “Mejores platos de menudencias del mundo”, según Taste Atlas Foto: Odin Reyna para Pexels
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