Sabemos que uno de los ingredientes más básicos y elementales para todas las cocinas es la leche, en ocasiones resulta indispensable para que nuestras recetas saladas o dulces salgan de acuerdo al plan. Por lo tanto, en la medida de lo posible debemos escoger la mejor leche o al menos una de buena cantidad de proteína y para eso te trajimos la lista de Profeco de México en la que revela cuál es la leche entera con menos grasa y más proteína.
La leche de vaca tiene una composición típica. Mientras que a los productos comerciales se les permite modificar el contenido de grasa, es así que existen los siguientes tipos de leche en el mercado: entera, semidescremada, parcialmente descremada y descremada. En teoría, todas deben tener el mismo contenido de proteína (30 g/litro) y se permite modificar el contenido de lactosa (azúcar propio de la leche).
Esta es la leche entera con menos grasa y una buena cantidad de proteína
En el análisis de la Profeco se estudiaron 8 productos lácteos enteros. Estos elementos fueron los que se estudiaron.
Proteína: se constató que tuvieran la cantidad de proteína que especifican las normas y que, además de esta proteína, el 80% fuera caseína.
Grasa: se verificó la cantidad, de acuerdo a su denominación y que las leches tuvieran solamente la grasa específica de la leche (butírica).
Estas son las marcas de leche que le siguieron en cuanto a cantidad de proteína y grasa
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