La ensalada rusa es un clásico que aparte de ser rica y fácil de preparar tiene una gran ventaja: es un plato frío, pero contundente, a diferencia de ensaladas más ligeras, lo que la convierte en un platillo perfecto para la temporada de calor. Con el fin de darle un toque extra de proteína, preparamos una receta de ensalada rusa con jamón y queso deliciosa.
Un dato interesante es que la famosa ensalada rusa es conocida en España como ensaladilla y en otras partes del mundo como ensalada Olivier. Se cree que fue creada por Rusia por el chef Lucien Olivier, de ahí su nombre.
Consejos para preparar la mejor ensalada rusa con jamón y queso
Selecciona ingredientes frescos y de calidad: Opta por papas y zanahorias frescas, chícharos tiernos (los congelados suelen ser perfectos) jamón y queso de buena calidad para garantizar el mejor sabor y textura en tu ensalada.
Cocina las papas y zanahorias correctamente: Hierve las papas y zanahorias hasta que estén tiernas pero firmes. Evita cocinarlas en exceso para que no se deshagan al mezclar la ensalada.
Mezcla los ingredientes con cuidado: Al combinar los cubitos de papas, zanahorias, chícharos, jamón y queso, hazlo con delicadeza para evitar que se deshagan las papas y se desintegren los demás ingredientes. No queremos un puré, sino una ensalada rusa con textura.
Ajusta la cantidad de mayonesa a tu gusto: Agrega mayonesa al gusto y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. No excedas la cantidad de mayonesa para evitar que la ensalada quede demasiado pesada y que los sabores de las verduras se pierdan.
Prueba y ajusta la sazón: Antes de refrigerar la ensalada rusa con jamón y queso, pruébala y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu preferencia personal.
Refrigera la ensalada antes de servir: Para que los sabores se mezclen y se intensifiquen, refrigera la ensalada durante al menos una hora antes de servirla.
Pica los huevos cocidos en cubos.
En un tazón grande, mezcla las papas, las zanahorias, los chícharos descongelados, los huevos, el jamón y el queso.
En otro recipiente, mezcla la mayonesa con la mostaza hasta que estén bien combinadas. Agrega la pimienta de cayena o pimentón, sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la cantidad de sal si es necesario.
Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
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