¿Tienes una cabeza de brócoli en el refri y no sabes cómo cocinarla? Prepara esta ensalada cremosa de brócoli con jamón, lleva tocino, mayonesa y frutos secos, lo mejor es que lista en solo 15 minutos.
Una opción que te salvará cuando no tienes mucho tiempo para cocinar o simplemente tienes antojo de algo reconfortante para cenar después de un día pesado en el trabajo, ¡toma nota de los ingredientes, porque te encantará!
Consejos para hacer la mejor ensalada cremosa de brócoli con jamón
- Cocción al dente: Es importante que el brócoli quede tierno pero crujiente. Cocínalo solo unos minutos para que conserve su color vibrante y su textura.
- Enfriar rápidamente: Una vez cocido, pásalo por agua fría para detener la cocción y mantener su color verde vivo.
- Equilibrio de sabores: La combinación de mayonesa, yogur, jugo de limón y miel proporciona un sabor cremoso, ácido y ligeramente dulce. Ajusta las cantidades según tu gusto.
- Textura cremosa: Si deseas una salsa más ligera, puedes utilizar yogur griego natural sin azúcar y reducir la cantidad de mayonesa.
- Añade hierbas frescas: Un poco de perejil picado, cebollino o eneldo fresco le dará un toque extra de sabor a tu ensalada.
- Jamón de buena calidad: Elige un jamón de buena calidad para un sabor más intenso.
- Frutas secas y nueces: Además de los arándanos y pistachos, puedes añadir otras frutas secas como pasas o dátiles, y nueces como pecanas.
- Personaliza tu ensalada: Puedes agregar otros ingredientes como manzana picada, uvas pasas, nueces o semillas de girasol.
- Varía la salsa: Si prefieres una salsa con más sabor puedes agregar mostaza Dijon o hierbas frescas para darle un toque diferente.
- Tocino crocante: El tocino frito y desmenuzado le dará un toque crujiente y salado a tu ensalada. Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar tocino de pavo.
- Prepara la ensalada con anticipación: Puedes preparar la ensalada con anticipación y refrigerarla hasta el momento de servir.
- Personalízala a tu gusto: Puedes añadir otros ingredientes como manzana picada, queso feta desmenuzado, queso parmesano o aguacate.
- Sirve fría: La ensalada sabe mejor fría, así que refrigérala durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Adorna tu ensalada: Espolvorea un poco de perejil picado o cebollino fresco para darle un toque de color y frescura.
Consejos para hacer la mejor ensalada cremosa de brócoli con jamón / Foto: Canva
- Llena una olla con agua hirviendo y sal. Agrega los floretes de brócoli y cocínalos durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos, pero aún crujientes. Escúrrelos y pásalos por agua fría para detener la cocción.
- En un bol grande, mezcla la mayonesa, el yogur, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta. Bate hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Agrega en el mismo bowl, el brócoli cocido, el jamón, los arándanos, los pistachos y el tocino desmenuzado.
- Vierte la salsa sobre la mezcla de ingredientes y revuelve suavemente hasta que todo esté bien combinado.
- Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala por unos minutos antes de servir.
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