Fuimos a los esquites con chicharrón de la ramos y queremos ir diario, están en esta zona de la CDMX y hay desde 35 pesos

Si eres fan de los esquites y los elotes con chile del que pica, te va a encantar saber dónde se encuentran los esquites con chicharrón de la Ramos porque queremos ir diario: están en esta zona de la CDMX y hay desde 35 pesos.

Los esquites o ezquites son un antojito mexicano muy popular en todo el país, pero especialmente de la zona centro elaborado con el grano del elote (maíz tierno).

El nombre de esta delicia que puede ser un aperitivo o batana, proviene del náhuatl Ízquitl, de Icehqui ’tostar o asar (en comal)’, pues en el pasado se preparaban así, aunque hoy en día es más común encontrar los granos de elote hervidos, sazonados con epazote y acompañados (algunas veces) de patitas o mollejas de pollo.

¿Qué tienen de diferente estos esquites que queremos ir diario?

Los esquites con chicharrón de La Ramos son sazonados con un toque de mantequilla y epazote, una base que muchos de los puestos utilizan al prepararlos.

Estas delicias llevan una capa de mayonesa, queso rallado y papitas machacadas de las que puedes elegir entre sus opciones como Cheetos Flamin’ Hot o Doritos Nachos.

Sin embargo, algo que realmente diferencia a estos esquites es que llevan una generosa porción de chicharrón de La Ramosf, una variante del chicharrón tradicional mexicano pero que es originario del norte de México.

Y seguro te preguntarás, ¿qué tiene de especial este chicharrón? Esta delicia es proveniente de Monterrey, donde se elabora con la papada de cerdo, dando como resultado un manjar crujiente, jugoso y grasoso.

El origen de esta variande de chicharrón obtuvo su nombre hace más de 50 años en las famosas tiendas "Carmes Ramos". A diferencia del chicharrón delgado, su precio puede superar los 300 pesos por kilo.

@directoalpaladarmx Los esquites con chicharrón de La Ramos en La Escandón. 😋 . Dirección: Progreso esquina Unión, colonia Escandón en CDMX. Horarios: Lun-dom: 15-22h Costos: esquites desde 35 MXN . #tiktokfood #cocinaentiktok #esquites #esquitesmexico #esquitespreparados #esquitesconchicharron #esquitesmexicanos #esquitescdmx ♬ Hot Salsa - FSL Music

El chicharrón norteño es un acompañante ideal para las célebres carnes asadas de Monterrey, aunque también se disfruta con pollo asado, machacado con huevo o en una variedad de guisados, como en salsa verde, discada (una mezcla de chorizo, tocino, salchicha y chorizo), solo con guacamole o incluso en gorditas y tortas.

La alta demanda y la popularidad de este chicharrón, considerado un "producto de culto", han llevado a la carnicería a ofrecer productos especiales según la temporada.

Por ejemplo, durante la festividad de Reyes Magos, se presenta la "chicharrosca", una rosca hecha con chicharrón, y para el 14 de febrero, el "RamoRamos", un ramo que sustituye las tradicionales rosas por piezas de chicharrón.

Así que, no tendrás que viajar hasta Monterrey para consentir a tu paladar con una deliciosa mezcla de esquites con chicharrón de La Ramos, porque por tiempo limitado esta delicia estará disponible en 'Esquites Durango' en todas sus sucursales en CDMX (Roma, Condesa y Narvarte) y en Uber Eats.