Estas son las pizzerías mexicanas que fueron reconocidas entre las mejores del mundo y se encuentran en CDMX

La CDMX está de fiesta porque dos pizzerías mexicanas fueron reconocidas entre las mejores del mundo y hoy te contaremos todos los detalles de The Best Pizza Awards 2024, organizada por The Best Chef, donde se reconoce a las mejores creaciones culinarias en el arte de hacer pizzas a nivel mundial.

El icónico listado italiano que reconoce los 100 mejores maestros de la pizza del mundo le dio la primera posición al pizzero italiano Franco Pepe y en segunda posición a la pizzería Sartoria Panatieri de Barcelona, España.

Durante la presentación del ranking se entregaron una serie de premios especiales en las siguientes categorías:

Premio a la Mejor Ciencia de la Pizza: Raffaele Bonetta de Raf Bonetta Pizzeria (Pozzuoli, Italia) fue galardonado por su investigación, experimentación técnica y transformación de materias primas.
Premio al Mejor Arte de Pizza: Amalia Costantini de Mater (Fiano Romano, Italia) ganó por su talento artístico al transformar sus platos en obras de arte.
Premio a la Mejor Pizza de Next: Ito Yuichi de Crosta y Bianca Omakase (Makati, Filipinas) fue reconocido por su talento excepcional y prometedor en el mundo de la pizza.
Premio a la Mejor Pastelería de Pizza: Jacopo Mercuro de 180Grammi Pizzeria Romana (Roma, Italia) ganó por su innovadora versión de pizza dulce.
Premio a la Mejor Pizza Frita: Isabella De Cham de Isabella De Cham Pizza Fritta (Nápoles, Italia) fue premiada por segundo año consecutivo como la reina de la pizza frita.
Premio a la Mejor Experiencia con Pizza: Tsubasa Tamaki de Pizza Studio Tamaki (Tokio, Japón) fue reconocido por ofrecer una experiencia gastronómica única, convirtiéndose en un referente en la ciudad.
Premio a la Mejor Pizza Margherita: Rafa Panatieri y Jorge Sastre de Sartoria Panatieri (Barcelona, España) ganaron este premio por su deliciosa pizza Margherita.
Premio a The Best Pizza Identity: Cristian Santomauro de L'Ammaccata – Antica Pizza Cilentana (Casal Velino, Italia) fue galardonado por su interpretación auténtica de la pizza y por perpetuar la tradición local.

Cuáles son las pizzerías mexicanas que fueron reconocidas entre las mejores del mundo y se encuentran en CDMX

Según el listado oficial de The Best Pizza Awards 2024, México consiguió ubicar dos pizzerías entre las 100 mejores del mundo y, lo mejor, es que se encuentran en CDMX:

#45 Pizza Félix de Adriana Lerma

En 2018, la chef Miwi de , inspirada por su experiencia en el sur de Italia, decidió traer a México lo aprendido. Después de meses de pruebas para perfeccionar la fórmula de la masa, dio vida a nuestro espacio en la avenida Álvaro Obregón.

"Nuestra masa se hace con 3 harinas diferentes de la mejor calidad, que una vez amasadas, fermentan en frío por 48 -72 horas y tienen 80% de humedad, lo que las hace ser delgaditas pero con esos bordes altos y ligeramente quemaditos que nos encantan", se lee en redes sociales.

Dirección: Av. Álvaro Obregón 64, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.

Cuáles son las pizzerías mexicanas que fueron reconocidas entre las mejores del mundo y se encuentran en CDMX

#78 Pizzeria della Madonna de Marco Carboni

Este lugar a cargo de de Marco Carboni se distingue por su autenticidad y respeto a las raíces italianas, fusionando técnicas tradicionales con la creatividad mexicana.

A través de una publicación en sus redes socliales añadieron: "Agradecemos a todo el equipo de Madonna que hace esto posible, sin ustedes no estaríamos aquí".

Dirección: C. Orizaba 37, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.