¿Antojo de un pan para acompañar tu café? Prepara estas deliciosas conchas de avena, una versión nutritiva de pan dulce para los días lluviosos, que puedes compartir con tu pareja, amigos o familia.
Para desayunar o el almuerzo, disfruta este delicioso pan tradicional mexicano que está cubierto de una "costra" dulce que peude ser de color blanco, amarillo, rosa o café, en la que se dibujan unas líneas que le dan la apariencia de una concha marina, de origina su nombre.
Consejos para hacer las mejores Conchas de avena
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la leche esté tibia, pero no caliente, para que la levadura pueda activarse correctamente.
- Amasado: Amasa con energía durante unos 10 minutos para desarrollar el gluten y obtener una textura más suave y elástica.
- Descanso: Permite que la masa aumente su tamaño (leudar) en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Puedes colocar el bowl dentro del horno apagado con una luz encendida.
- Espesor: No extiendas la masa demasiado delgada, ya que las conchas pueden romperse al hornear.
- Consistencia: La cobertura debe tener una consistencia firme pero maleable, similar a una pasta. Si está demasiado líquida, agrega un poco más de harina.
- Decoración: Sé creativo con la decoración. Puedes hacer diferentes diseños con la cobertura, como trenzas, espirales o simplemente líneas rectas.
- Temperatura: Precalienta bien el horno a 180°C.
- Horneado uniforme: Para asegurarte de que las conchas se horneen de manera uniforme, puedes rotar la bandeja a mitad del tiempo de horneado.
- Enfriamiento: Deja que las conchas se enfríen completamente sobre una rejilla antes de servirlas. Esto ayudará a que la miga se seque y adquiera una textura más firme.
- Sabor: Puedes agregar otros sabores a la masa, como ralladura de naranja, canela o cardamomo.
- Dulzor: Si deseas unas conchas más dulces, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la masa y en la cobertura.
- Textura: Para una textura más crujiente, puedes agregar un poco de avena en hojuelas a la cobertura.
- Conservación: Las conchas de avena se conservan mejor a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
Consejos para hacer las mejores Conchas de avena / Foto: Canva
Opciones de ideas para rellenar las conchas de avena
- Crema pastelera ligera: Prepara una crema pastelera con leche descremada o leche de almendras y endulzante natural. Agrega un toque de vainilla o ralladura de limón para darle un sabor más sofisticado.
- Mermelada casera: Elabora tu propia mermelada con frutas de temporada como fresa, frambuesa o zarzamora. Reduce la cantidad de azúcar y utiliza un endulzante natural.
- Mantequilla de frutos secos: La mantequilla de cacahuate, almendras o avellanas le dará un toque cremoso y nutritivo a tus conchas.
- Yogurt griego con frutas: Combina yogurt griego natural con frutas frescas picadas como fresas, blueberries o mango. Agrega un toque de miel o granola para un extra de sabor y textura.
- Queso crema con especias: Mezcla queso crema bajo en grasa con especias como canela, nuez moscada o cardamomo. Agrega un poco de miel o azúcar glass para endulzar.
- Puré de frutas: Prepara un puré de frutas como manzana, pera o plátano. Puedes agregar un toque de canela o jugo de limón para realzar el sabor.
- Ganache de chocolate: Derrite chocolate oscuro con crema para batir y deja enfriar ligeramente antes de rellenar las conchas.
- Crema de avellana y chocolate: Combina Nutella o una crema de avellana casera con chocolate derretido para un relleno irresistible.
- Mousse de chocolate ligero: Prepara una mousse de chocolate utilizando aguacate como base, endulzante natural y cacao en polvo.
Opciones de ideas para rellenas las conchas de avena / Foto: Wikimedia Commons
- Mezcla en un recipiente pequeño, la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar por 5 minutos hasta que espume.
- Mezcla en un recipiente grande la harina de avena, la sal y el huevo. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de coco derretido. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un bowl engrasado, cubre con un paño húmedo y deja leudar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Mezcla en un recipiente pequeño, la harina, el azúcar, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta obtener una pasta suave.
- Precalienta el horno a 180°C. Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear engrasada. Con un tenedor, presiona ligeramente cada bolita para formar la concavidad.
- Con las manos, extiende pequeñas porciones de la pasta de cobertura sobre cada concha, formando las características líneas de las conchas.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las conchas sobre una rejilla antes de servir.
Conchas de Avena: prepara esta versión nutritiva de pan dulce para los días lluviosos / Foto: Canva
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