¿Cómo hacer 1 kilo de ceviche de pescado clásico? Lista completa de ingredientes

La Cuaresma está cerca y con ella un aumento en la temperatura que llega acompañada del antojo por pescados y mariscos, en especial por cevichitos, ya sea ceviche de camarón o** ceviche de pescado clásico**, nada refresca más que este platillo acompañado de una rica agua fresca.

El ceviche no solo es rico, también es un platillo muy fácil de preparar, pero eso no significa que no tenga su "chiste", lo importante es poner atención a ciertos detalles que marcarán la diferencia.

5 consejos para preparar el mejor ceviche clásico

1. Escoge los ingredientes más frescos que encuentres en el supermercado, al ser un plato muy fresco, no habrá forma de ocultar que el jitomate es viejo o que la cebolla ya llevaba días dentro del refrigerador.
2. Utiliza jugo de limón recién exprimido para evitar que el ceviche tenga un sabor amargo.
3. Pica todos los ingredientes finamente, de esta forma las personas saborearán todos los ingredientes de la preparación al mismo tiempo.
4. Déjate llevar por tu imaginación y agrega sabores menos comunes como frutas o salsas de otras latitudes.
5. No olvides utilizar la cantidad de sal necesaria para que el ceviche tenga un buen sabor.

¿Qué cantidad de limón añadir al ceviche?

La cantidad de limón varia según el gusto. La proporción aproximada para que el ceviche tenga la textura y sabor adecuados es de 1/2 taza de jugo de limón por cada 240 g de pescado más complementos.

Si se agrega otro ingrediente ácido como jugo de naranja, de toronja o vinagre, es importante considerarlos dentro de la cantidad de jugo de limón para no exagerar en la acidez.