Si has visto la película “Gavilán Pollero” con Pedro Infante, seguro se te antojó probar los 'Huevos en salsas', la jueza de MasterChef Celebrity, la chef Zahie Téllez nos comparte cómo hacer 'Huevos en salsas'.
La chef mantiene una sección llamada “Cine y cocina” a través de sus redes sociales, donde presenta distintas preparaciones que salieron en películas mexicanas y que probablemente se te antojarán.
En el filme Pedro interpreta a José, un vagabundo que es abandonado por su novia de toda la vida, en la tristeza conoce a Luis, un borracho jugador del que se hace muy amigo. Ambos van a la ciudad y conocen a Antonia, quién hace que se enfrenten uno contra el otro.
Esta receta es una variante de los tradicionales huevos ahogados que se acostumbran preparar en México, donde los huevos se cuecen en una abundante salsa y generalmente llevan nopales picados y cocidos.
¿Cómo hacer los mejores 'Huevos en salsas'?
Si es la primera vez que preparas estos 'Huevos en salsas', te compartimos algunos consejos para que te queden perfectos:
- Para la salsa, deberías utilizar tomates rojos maduros, esto hará que la salsa tenga un sabor más intenso y dulce.
- Sazona la salsa con sal, pimienta, comino y orégano al gusto.
- También puedes agregar otras verduras a la salsa, como cebollas, ajo o nopales.
- Cocina los huevos a tu gusto, algunas personas prefieren las yemas un poco duras, mientras que otros las prefieren completamente cocidas. Cocínalas a tu gusto.
- Puedes acompañar con frijoles refritos, crema agria, aguacate, cebolla picada y cilantro fresco.
- Puedes agregar carne deshebrada, chorizo o pollo a los huevos ahogados para hacerlos aún más sustanciosos.
- Licúa jitomates asados, ¼ de pieza de cebolla, un diente de ajo, un chile de árbol, 3 chiles guajillo asados e hidratados y sal al gusto.
- Pon a calentar una sartén y coloca aceite.
- Vierte en la sartén la salsa de jitomate sobre un colador de malla fina y cocina.
- Una vez que la salsa esté hirviendo, agrega los huevos y un poco de sal.
- Separa los huevos con ayuda de una espátula, apaga el fuego y tapa el sartén para que se terminen de cocinar.
- Sirve cada huevo con suficiente salsa, puedes acompañarlos con frijoles refritos, pan o tortillas.
@zahietellez Has visto la película de Gavilán Pollero de Pedro Infante. Adivina qué come en una de las escenas 😉 Aquí te traigo esa receta… ¡Huevos en Salsa! 🍳 En el filme Pedro interpreta a José, un vagabundo que es abandonado por su novia de toda la vida, en la tristeza conoce a Luis, un borracho jugador del que se hace muy amigo. Ambos van a la ciudad y conocen a Antonia, quién hace que se enfrenten uno contra el otro. Anímate a preparar estos deliciosos huevos y me compartes las fotos de cómo te quedaron. 📸 #recetas #cine #huevoensalsa #cineycocina #zahietellez ♬ sonido original - Zahie Tellez
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