Cómo hacer gorditas de azúcar y mantequilla con 5 ingredientes y listas en 15 minutos

Uno de los aromas que más disfruto en la vida es el de las gorditas de nata del mercado. Vainilla, mantequilla, olor a tostado: nada se le compara. Para que tu casa huela a gloria y tengas un postre delicioso, te compartimos la receta de **gorditas de azúcar y mantequilla: son súper suaves y ricas.

La receta original de las gorditas de este tipo es nata, que les da un sabor muy especial. En esta ocasión, usaremos mantequilla para darles una textura más suave y un sabor mantequilla incomparable.

Este tipo de antojito se puede encontrar con distintos nombres como: gorditas de azúcar, de nata, de trigo, de mantequilla y más. Claro que cada uno de estos ejemplos puede incluir algunas variaciones en los ingredientes, pero en concepto son lo mismo.

Como se lee en el Diccionario Gastronómico de Larousse: Gorditas de harina es el "nombre que se le da a diversas variedades de gorditas, elaboradas con harina de trigo que se preparan en diversos estados. En Jalisco se elaboran con manteca vegetal, manteca de cerdo, mantequilla, nata, harina, huevo y azúcar; los tres tipos de grasas contribuyen a crear un gran sabor y la textura crujiente. En Nuevo León la masa contiene harina de trigo, polvo para hornear, leche, yema de huevo, anís y azúcar; se cuece al comal con manteca de cerdo.

Trucos para preparar las gorditas de mantequilla y azúcar más ricas

Para que estas gorditas queden de lujo, es muy importante seguir algunos tips como:

1**. Verifica que la mantequilla** esté a temperatura ambiente al usarla para evitar que se formen grumos.

1. Dale tiempo al batido de la mantequilla y azúcar para hacer que la mantequilla esponje y le dé una textura muy agradable a las gorditas.

2. Al momento de ponerlas en el comal, revisa la temperatura para que no esté demasiado caliente y las gorditas se quemen. Si el comal ya alcanzó demasiada temperatura puedes quitarlo de la hornilla para que se refresque y regresarlo al fuego después de unos minutos.

3. Usa ingredientes frescos y de buena calidad. Es indispensable que el polvo para hornear no haya caducado y que la mantequilla sea lo más rica posible.

Con qué acompañar estas gorditas de azúcar y mantequilla

Solitas están buenísimas, pero si añades alguno de estos ingredientes convertirás estas gorditas de azúcar y mantequilla en una verdadera delicia:

• Chocolate derretido

• Cajeta

• Dulce de leche

• Mermelada de fresa

• Mermelada de naranja

• Crema de avellanas

• Crema de cacahuate y mermelada de fresa

• Queso crema untado

• Miel de abeja

• Leche condensada