Disfruta de un clásico de la cocina mexicana pero reinventado, se trata de una receta de carne molida con papas y queso estilo "alambre", esta delicia lleva un toque de picante de chile jalapeño. ¿Se te antoja?
Este platillo combina la sencillez de la carne molida con el sabor hogareño de las papas y mezcladas con el queso fundido. Perfecto para una cena rápida entre semana o una comida que rinde para toda la familia.
En esta receta, te daremos paso a paso a través del proceso de elaboración de este platillo, que incluye desde la preparación de los ingredientes hasta la cocción con instrucciones claras para que puedas hacerla en casa.
¡Reúne tus ingredientes y enciende la estufa porque la hora de cocinar un delicioso alambre de carne molida con papas y queso ha llegado!
Consejos para hacer la mejor Carne molida con papas y queso estilo "alambre"
- Sazona la carne molida generosamente con sal, pimienta y tus especias favoritas. Esto ayudará a resaltar el sabor de la carne.
- Cocina la carne molida a fuego medio-alto, rompiéndola en trozos pequeños con una cuchara mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa antes de continuar.
- Agrega otras verduras al alambre, como cebollas, pimientos, champiñones o chiles jalapeños.
- Utiliza un queso que se derrita bien, como queso cheddar, Provolone, Oaxaca, Monterey Jack o asadero. Puedes combinar diferentes tipos de queso para crear un sabor más complejo.
- Puedes disfrutar con tortillas de harina, de maíz o tostadas para crear un platillo completo.
Ideas de guarniciones para acompañar la Carne molida con papas y queso estilo "alambre"
La mejor guarnición para tu alambre de carne molida con papas y queso es la que más te guste y se adapte a tu gusto, por ello, a continuación te compartimos algunas ideas:
- Arroz blanco: El arroz blanco es una guarnición simple y versátil que absorbe los sabores de este "alambre" con carne molida. Puedes cocinarlo en una olla o en una olla arrocera para obtener resultados perfectos.
- Arroz rojo: El arroz rojo tiene un sabor ligeramente a nuez y una textura masticable que combina muy bien con la carne molida y las papas. Puedes cocinarlo en una olla o en una olla arrocera.
- Frijoles refritos: Los frijoles refritos son una guarnición clásica mexicana que aporta una textura cremosa y un sabor suave al "alambre".
- Frijoles cocidos: Los frijoles cocidos son una guarnición saludable y rica en proteínas que combina muy bien con la carne molida y las papas. Puedes sazonarlos con especias como comino, ajo en polvo y orégano.
- Guacamole: El guacamole es una guarnición cremosa y sabrosa que aporta un toque fresco y picante al "alambre" de carne molida. Puedes prepararlo en casa o comprarlo hecho.
- Coloca en una sartén caliente 2 cucharadas de aceite vegetal y los 500 gramos de carne molida de res, remueve para que comience a freírse durante 5 minutos.
- Incorpora la ½ cebolla blanca picada, el pimiento morrón picado, un jitomate picado y un chile jalapeño picado, combina todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. También añade ½ cucharadita de ajo en polvo. Remueve para que se evapore el jugo de las verduras. Cubre con una tapa y deja cocinar durante 10 minutos.
- Corrobora la sazón y añade las 3 tazas de papas en cubitos. Remueve con frecuencia para evitar que se pegue y deja cocinar sin la tapa para que el líquido se evapore completamente.
- Verifica si las papas están cocidas e incorpora las 2 tazas de queso para gratinar. Tapa y espera a que se gratine.
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