El pozole es un platillo tradicional mexicano que se puede preparar de varias formas, y una de las versiones más populares es el pozole con pollo. A continuación, te compartimos## 5 tipos de pozoles que puedes preparar para celebrar las fiestas patrias el 15 de septiembre.
5 tipos de pozoles que puedes preparar el 15 de septiembre
Pozole rojo al estilo Doña Ángela de 'De mi Rancho a tu Cocina'
Vas a querer comer uno o dos platos bien servidos de este suculento pozole rojo de puerco con todo y su verdurita y unas cuantas tostadas con crema y queso.
Pozole verde de camarones al estilo de Yuri de Gortari
Esta receta tradicional de pozole es una delicia originaria de Veracruz, México y es perfecta para las Fiestas Patrias. Aprende a hacer un Pozole de camarón con todo el sabor de la receta del chef Yuri de Gortari.
5 tipos de pozoles que puedes preparar para celebrar las fiestas patrias el 15 de septiembre / Foto: Freepik
'Pozole Guerrerense Blanco' con la receta del chef Eduardo Osuna
En esta ocasión te compartimos la receta para preparar un pozole blanco Guerrerense, que puede hacerse con la proteína que más se te antoje dependiendo de los gustos de cada quien.
5 tipos de pozoles que puedes preparar para celebrar las fiestas patrias el 15 de septiembre
Pozole de Mariscos de la cocina mexicana del chef TanganXhoan Cortés
Te compartimos esta deliciosa receta de pozole de mariscos que preparó el chef de Comisariato de Mundo Imperial, TanganXhoan Cortés, en una mastersclass que ofreció a través de la cuenta oficial de Facebook del hotel Princess Mundo Imperial.
5 tipos de pozoles que puedes preparar para celebrar las fiestas patrias el 15 de septiembre
En una olla grande, agrega el maíz pozolero cocido, la pechuga de pollo, la cebolla partida por la mitad, los dientes de ajo, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir todo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el maíz esté tierno. Agrega sal al gusto durante la cocción.
Mientras se cocina el pozole, puedes preparar el caldo. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Si deseas un pozole un poco picante, añade los chiles guajillo secos a la sartén con la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que se ablanden. Luego, retira los chiles del fuego y remoja en agua caliente durante unos 10 minutos. Después, licúa los chiles con un poco de agua hasta obtener una pasta suave y añádela al caldo.
Agrega el orégano al caldo, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina durante unos minutos más.
Una vez que el pollo y el maíz pozolero estén cocidos, retira las hojas de laurel, la cebolla y los dientes de ajo de la olla.
Sirve el pozole caliente en tazones individuales. Cada comensal puede agregar rábanos, lechuga, orégano seco y jugo de limón al gusto. Acompaña tostadas de maíz con crema.
5 tipos de pozoles que puedes preparar para celebrar las fiestas patrias el 15 de septiembre / Foto: Freepik
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