¿Tienes una reunión este fin de semana y no sabes qué preparar? Prepara estas Costillas en salsa de cacahuate con la receta de la chef Zahie Téllez, la botana perfecta en solo 5 pasos.
Como bien sabes, las costillas son una exquisitez, pero en salsa de cacahuate son un imperdible, pues combinan diferentes sabores de la cocina mexicana con un toque de la renombrada chef Zahie Téllez, quien destaca por su uso innovador de ingredientes tradicionales.
La chef Zahie, conocida por su pasión por la gastronomía mexicana y su habilidad para reinventar platillos clásicos, nos invita a disfrutar de esta deliciosa preparación que seguramente se convertirá en un favorito para tur próximas reuniones.
Así que prepárate para deleitar tu paladar con la suavidad de carne de estas costillas, ya que quedan perfectamente cocidas y acompañadas del sabor único de la salsa de cacahuate. ¡Una mezcla que promete conquistar a todos en la mesa!
Cómo hacer pasta de cacahuate natural
Ingredientes:
2 tazas de cacahuates, tostados sin sal
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de cacahuate, aceite de canola o aceite de coco)
Sal al gusto
Preparación:
- Tuesta los cacahuates en una sartén a fuego medio durante unos 5 a 10 minutos o en el horno a 180°C durante unos 10 o 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto ayudará a intensificar el sabor.
- Coloca los cacahuates en un procesador de alimentos o una licuadora potente. Mezcla durante 1-2 minutos. Los cacahuates primero se convertirán en polvo y luego comenzarán a liberar sus aceites naturales, formando una pasta.
- Si prefieres una textura más suave o si la pasta de cacahuate está demasiado espesa, puedes añadir de una a dos cucharadas de aceite vegetal. Añádelo poco a poco mientras sigues mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Coloca la pasta de cacahuate a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Se conservará durante varias semanas.
Ideas de guarniciones para acompañar las Costillas en salsa de cacahuate
- Elotes: Un acompañamiento dulce y crujiente que complementa perfectamente las costillas. Puedes servirlo asado, a la parrilla o cocido.
- Puré de papa: Un clásico reconfortante que se vuelve aún más especial con un toque de salsa de cacahuate.
- Ensalada de col: Una ensalada de col fresca y crujiente con un aderezo ligero de vinagreta puede ofrecer un contraste refrescante.
- Brócoli al vapor: Sencillo y saludable, su textura crujiente complementa bien las costillas tiernas.
- Espárragos asados: Un toque de umami y una textura agradable que combina perfectamente.
IDeas para acompañar las Costillas en salsa de cacahuate / Foto: Pixabay
- Calienta aceite en una sartén y agrega el kilo de costillas de cerdo para que se doren.
- Mezcla en un bowl 1 taza de jugo de naranja, 3 cucharadas de pasta de cacahuate, 1 ajo confitado rallado, 1 trocito de jengibre rallado, 2 cucharadas vinagre de arroz o vinagre de manzana, 1 cucharada de miel y 3 cucharadas de salsa de soya
- Remueve perfectamente para que todos los ingredientes se combinen.
- Reduce el fuego a las costillas ya añade la salsa de cacahuate y cocina hasta que se reduzca aproximadamente 25 minutos.
- Vierte en un tazón y disfruta de esta botana con amigos o familiares.
@zahietellez Receta fácil y deliciosa para un fin de semana de partidos o películas, costillas en salsa de cacahuate🥜 Vas a necesitar: Costillas Jugo de naranja Pasta de cacahuate Ajo confitado Jengibre rallado 2 cucharadas Vinagre de arroz o vinagre normal Una cucharada de miel Salsa de soya en la misma cantidad que la pasta de cacahuate Y a disfrutar con la familia! #cocina #carne #costillas #zahietellez ♬ sonido original - Zahie Tellez
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