La temporada navideña es sinónimo de unión y, porqué no, también de dar un detalle casero para demostrar amor a tus personas favoritas. Hoy te revelamos cómo hacer galletas con chispas para regalar esta Navidad: con la receta y trucos del chef José Ramón Castillo.
Esta Navidad, sorprende a tus seres queridos con unas deliciosas galletas con chispas de chocolate hechas con cariño. Gracias a la receta y trucos del reconocido repostero y ex juez de MasterChef, ya que podrás crear estas ricas galletas en casa muy fácilmente.
Con esta receta, no solo obtendrás un postre irresistible, sino que también tendrás la oportunidad de personalizar tus obsequios navideños en casa. Las galletas con chispas son ideales para regalar en tarros o envueltas en bolsitas, o incluso se pueden utilizar como base para crear divertidas cajas de regalo.
El chef José Ramón Castillo, experto chocolatero, compartirá contigo todos los secretos para elaborar estas galletas perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, repletas de chispas de chocolate y otras todalmente de chocolate, que explotarán de sabor en cada bocado.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar las galletas?
- Utiliza un recipiente hermético: Guarda las galletas en un contenedor hermético a temperatura ambiente. Esto ayudará a mantener la frescura y evitar que absorban olores externos.
- Agrega una rodaja de pan: Coloca una rodaja de pan en el recipiente junto con las galletas. El pan actuará como absorbente de humedad, ayudando a mantener las galletas suaves y evitar que se endurezcan.
- Evita el refrigerador: No guardes las galletas en el refrigerador, ya que esto puede causar que pierdan su textura y sabor.
- Manténlas frescas: Si planeas regalar las galletas en un plazo corto (días), puedes mantenerlas a temperatura ambiente. Para períodos más largos, considera congelarlas (ver abajo).
Consejos para regalar las galletas esta Navidad 2024
- Envuelve cada galleta en papel film o papel de hornear para mantenerlas separadas y frescas.
- Coloca las galletas en tarros de vidrio con tapa hermética. Decora el exterior del tarro con cintas o etiquetas festivas.
- Acomoda las galletas en cajas de cartón o madera, separándolas con papel de china o papel de hornear.
- Incluye una tarjeta con la receta o un mensaje personalizado para hacer el regalo más especial.
- Coloca la mantequilla en un tazón, agrega el azúcar moscabado y la azúcar blanca y comienza a acremar con ayuda de la batidora durante 3 minutos.
- Añade los huevos durante 1 minuto más hasta que se incorporen.
- Agrega todos los ingredientes en polvo (bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Mezcla para que se combinen por 1 minuto.
- Vierte la harina y el extracto de vainilla, y continúa mezclando a baja velocidad por 1 minuto.
- Divide la masa en dos partes: agrega a una parte las chispas de chocolate y mezcla ligeramente en la batidora; forma bolitas para las galletas de 70 gramos. Coloca separadas en una charola y hornea a 180° por 15 minutos.
- Para las galletas de chocolate con chispas añade la cocoa y las chispas de chocolate, mezcla ligeramente en la batidora y forma bolitas para las galletas de 70 gramos. Coloca separadas en una charola y hornea a 180° por 15 minutos.
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