Te compartimos cómo hacer donas esponjosas y suaves con los trucos y consejos del chef José Ramón Castillo, quien ha dedicado su vida a perfeccionar cada detalle de sus creaciones culinarias y comparte sus secretos con sus seguidores en redes sociales.
Estas deliciosos postres son perfectos para el desayuno o la cena, pues prometen ser una joya en cualquier mesa y convertirse en un favorito tanto para chicos y grandes.
Su textura esponjosa y suave, combinada con una infinidad de rellenos y coberturas, las convierte en un postre irresistible para cualquier momento del día.
El secreto de una dona perfecta radica en la mezcla justa de ingredientes y en el cuidado en cada paso del proceso de elaboración. Con la guía del chef José Ramón Castillo, aprenderás a crear donas que no solo deleitarán a tus sentidos con su sabor y textura, sino que también impresionarán a tus invitados con su presentación elegante y profesional.
Ideas para decorar unas donas en casa
- Azúcar glass: El clásico. Puedes agregarle colorante vegetal para obtener diferentes tonos y sabores.
- Chocolate derretido: Negro, blanco o con leche. Puedes agregarle nueces, chispas o sprinkles.
- Crema de queso: Mezclada con azúcar glass para un glaseado suave y cremoso.
- Sprinkles: Elige una variedad de colores y formas para crear diseños divertidos.
- Chispas de chocolate: Negras, blancas o de colores.
- Frutos secos: Picados o enteros, como nueces, almendras o avellanas.
- Coco rallado: Para un toque tropical.
- Grajeas: De diferentes formas y colores.
- Fresas, moras o cualquier fruta fresca: Para un toque natural y delicioso.
- Mentas: Para un toque refrescante.
Ideas para decorar unas donas en casa / Imagen de Tasty Lens en Pixabay
- Activa la levadura en 250 gramos de leche, mezcla y reserva.
- Combina en un bowl 780 gramos de harina, 120 gramos de mantequilla derretida, 3 piezas de huevo, la mezcla de levadura y leche, y 30 gramos de azúcar.
- Mezcla con una mano hasta que se vaya mezclando todo. Amasa hasta que obtengas una masa lisa y tersa.
- Dale forma redonda y coloca en un recipiente, cubre con un trapo húmedo durante al menos 40 minutos hasta que triplique su tamaño.
- Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasa con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 centímetros.
- Corta la masa con un molde especial para donas, o bien, puedes usar un vaso o frasco.
- Abre los agujeros con tu dedo y deja reposar por 25 minutos hasta que duplique su tamaño.
- Pon a calentar el aceite a 160°C en una sartén y fríe las donas hasta que cambien de color y notarás que están listas cuando las burbujas del aceite se hagan muy pequeñas.
- Coloca en una charola sobre una rejilla.
- Puedes glasearlas con una mezcla de azúcar glas y agua o con azúcar con canela en polvo.
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