¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para una comida familiar o una cena con amigos? ¡No busques más! La milanesa de pollo a la napolitana es un clásico italiano que se ha convertido en un favorito en todo el mundo.
Con su crujiente empanizado, su jugoso relleno de pollo y su deliciosa salsa de tomate y queso, esta receta es un verdadero placer para el paladar.
Y para completar la experiencia, te proponemos acompañarla con unas papas a la francesa bien doradas y crujientes. La combinación perfecta de sabores y texturas que te dejará con ganas de más.
Ideas de guarniciones para acompañar la milanesa de pollo a la napolitana
Te compartimos algunas ideas de guarniciones que puedes acompañar a tus M milanesa de pollo a la napolitana para completar el plato de manera deliciosa y equilibrada:
- Ensalada Mixta: Combina repollo morado, zanahorias, cebollas, aceite de oliva, vinagre y sal. Esta ensalada refrescante contrasta perfectamente con la densidad de la milanesa y la cremosidad del queso.
- Ensalada Griega: Con atún, aceitunas kalamata, pepino, tomate cherry, aceite de oliva, vinagre balsámico y sal. Un toque griego que añade variedad y frescura.
- Calabacitas al horno: Corta los calabacitas por la mitad, retira las semillas y rellena con queso mozzarella, jamón cocido y un poco de salsa de tomate. Hornea hasta que el queso se derrita y esté dorado.
- Brócoli: Cocina rápidamente los brocolis en agua salada, luego espárralos en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo picado y pimentón. Son una excelente opción saludable y sabrosa. Arroz o pasta: Cocina el arroz con ajo frito y caldo de pollo para un acompañamiento tradicional y lleno de sabor.
- Espagueti con salsa de tomate: Cocina la pasta al dente y sirve con la salsa de tomate caliente. Una opción ligera y versátil.
- Papas al horno: Corta papas en rodajas gruesas, rocía con aceite de oliva, espolvorea con pimentón y hornea hasta que estén doradas y suaves.
Ideas de guarniciones para acompañar la milanesa de pollo a la napolitana / Foto: Wikimedia Commons
¿Cómo hacer salsa de tomate casera?
Para la Milanesas de pollo a la napolitana, se recomienda utilizar una salsa de tomate casera, pues es un componente clave para darle ese toque característico y sabroso a las Milanesas napolitanas, complementando perfectamente el sabor del pollo y el queso.
Ingredientes:
- 2 litros de tomates maduros pelados y cortados en trozos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade los tomates, el laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa se cocine lentamente durante otra hora. Esto ayudará a concentrar los sabores.
- Retira el laurel y ajusta la sazón si es necesario. La salsa de tomate lista para usar.
- Limpia los filetes de pollo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de sangre o suciedad.
- Seca los filetes con papel absorbente para evitar que el pan molido se pegue.
- Espolvorea generosamente sal y pimienta sobre ambos lados de los filetes.
- Coloca los filetes en un recipiente grande y rociados con el pan molido. Asegúrate de cubrir completamente los filetes.
- Bate los huevos en otro recipiente y mézclalos con el orégano y el ajo y cebolla en polvo. Esta mezcla servirá como una especie de tempura para los filetes.
- Toma cada filete de pollo, pásalo primero por el huevo batido y luego vuelvelo a pasar por el pan molido. Esto asegurará que los filetes estén bien cubiertos y tendrán una consistencia crujiente.
- Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe los filetes de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Esto debería llevar aproximadamente 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes.
- Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, añade una capa generosa de salsa de tomate o tomate frito. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente.
- Coloca los filetes de pollo sobre la salsa de tomate caliente.
- Encima de cada filete, coloca una o dos rebanadas de jamón cocido.
- Espolvorea queso rallado sobre el jamón y los filetes.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos más, hasta que el queso empiece a derretirse y burbujear.
- Transfiere la sartén al horno precalentado a 180°C (350°F) y gratina los filetes durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté bien fundido y los bordes estén dorados.
- Sirve las Milanesas de pollo a la napolitana caliente, acompañadas con arroz blanco, puré de papas, ensalada o cualquier otra delicia de tu elección.
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