¿Te gustan las recetas que llevan Coca-Cola? A mi me encanta por ejemplo el panqué de Coca, por sus sabores dulces y aciditos, pero este pollo a la Coca con todo y papas se lleva los aplausos en las cenas navideñas numerosas por ser económico y rápido de hacer. Si preparas esta receta, todos te la van a pedir y les va a encantar.
¿Es mejor usar Coca-Cola o refresco de cualquier sabor?
Para esta receta -y para muchas oras, dependiendo de tu preferencia- se recomienda usar este tipo de refresco por el sabor que ofrece. Incluso muchos cocineros amateurs y amantes de la coca dicen que la versionéis de vidrio sabe mucho mejor que otras presentaciones.
Si nos preguntas cuáles son las ventajas de usar Coca-Cola en tus recetas, depende mucho de la preferencia individual, pero la ventaja es que sus ingredientes le dan sabor y textura a la comida. Eso sí, su uso en la cocina se recomienda que sea esporádico, por la cantidad de azúcar que contiene, aunque precisamente estas cantidades de azúcar al calentarse y reducirse le dan una textura acaramelada y espesa a la comida.
Recuerda que lo publicado en Directo al Paladar México no reemplaza la opinión de un profesional de la salud. Antes de incluir o excluir cualquier alimento de tu dieta, acude a un especialista certificado para obtener una recomendación que se adapte a tus necesidades específicas.
Salpimenta el pollo por ambos lados y empanízalo ligeramente con la harina.
En un wok hondo, agrega aceite suficiente para sofreír las papas cambray con el pollo enharinado. Deja que se doren uniformemente.
Pica la cebolla y el ajo en julianas, y agrega junto con granos de pimienta al pollo. Tapa y deja que se dore todo junto.
Cuando las cebollas se vean más doradas al igual que las papas, ya puedes agregar la coca-cola. Es mejor que viertas un litro de una vez para que poco a poco se vaya reduciendo, pero quede con suficiente salsita. Si ves que el caldo reduce mucho, añade más coca cola.
Después 35 minutos, ya puede retirar del fuego y listo para acompañar con tu guarnición favorita.
Con qué guarnición servir el pollo a la Coca
Además de las papitas, siempre es buena idea acompañar con una pasta, ensalada fría o más verduras. Aquí te dejamos 6 ideas que te van a encantar.
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