Ni en la mesa ni en el cajón del refrigerador: este es el mejor lugar para guardar los aguacates rebanados y que no se oxiden

Es probable que cuando preparas pico de gallo u otra preparación con aguacate no te lo termines o ¿no? Hoy sabrás cuál es el mejor lugar para guardar los aguacates rebanados y que no se oxiden.

No es la mesa ni el cajón del refrigerador, existe una forma comprobada para almacenarlos y que permanezcan frescos, casi como si estuvieran recién cortados.

Este fruto es endémico de América, pues existen más de 500 variedades. Hay datos según Profeco, que indican que los aztecas lo conocían como ahuacatl, palabra de origen náhuatl que significa “testículos de árbol”, mientras que los españoles lo llamaron “pera de las Indias”.

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, “el aguacate es originario de nuestro país, se han encontrado evidencia de su consumo en una cueva en Coxcatlán, Puebla, con una antigüedad aproximada de 10 mil años a.C.”.

Este fruto contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C, D, E, K y complejo B Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio, así como grasa monoinsaturada. Asimismo, el aguacate contiene aceites vegetales como el oleico y omega 3.

Cuál es el mejor lugar para guardar los aguacates rebanados y que no se oxiden

Si estás harta de que los aguacates se pongan marrones o se oxiden cuando los rebanas y no los comes de inmediato, no te puedes perder estos consejos para que se conserven verdes y frescos.

De acuerdo con la Ingeniera en Alimentos, consultora y creadora de contenido, Montserrat Meléndez @monalimentos, si te sobró aguacate puedes agregarle en la superficie unas gotas de limón o una capa de aceite de oliva para evitar que se oxide y cambie su color.

De esta manera estará listo para almacenarse dentro de un tupper o envase hermético para que conserve sus características y no esté en contacto directo con el oxígeno; así al día siguiente podrás consumirlo.

@monalimentos Aquí tienes la solución! 👇🏼 ✅ Para madurarlo rápido: Guárdalo en una bolsa con un 🍌, que libera etileno y acelera el proceso. ✅ Para que no se oxide: Cúbrelo con 🍋 o un poco de aceite 🫒. ✅ Almacenamiento correcto: Usa un envase hermético 🥡 y evita hacks peligrosos como guardarlo en agua. 🚫💦 📌 Mándale este video a un amante del aguacate y sígueme para más tips sobre tus alimentos. 🧃🧪 #AguacateTips #guacamole #VidaSaludable #monalimentos #FoodHacks #NoMásAguacateNegro #cocinainteligente ♬ original sound - Monalimentos

Pero si tienes la intención de prolongar la vida útil de tus aguacates, puedes conservarlos de 15 días hasta un mes si los colocas en un recipiente y los cubres con agua. Coloca en la parte inferior del refrigerador y ahí se conservarán más tiempo, debido a que “el agua protege al aguacate del aire, retrasando la maduración y previniendo la oxidación”, señala Aprende Institute.

No obstante, existe un inconveniente, ya que hay posibilidad de que cualquier patógeno (listeria monocytogenes o salmonela, entre otros), que residan posiblemente en la superficie del aguacate puedan multiplicarse al estar en el agua.

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